쿠키박스 만들기 시작하셨나요?
이제는 우리 집의 전통이 되었습니다. 매년 12월 1일에 모든 종류의 비스킷을 반죽하기 시작하여 양철 상자에 보관합니다. 나는 크리스마스 쿠키 목록을 체크하고 있습니다 [쿠키 이름과 함께 목록을 보여 드리겠습니다] 그리고 오늘 나는 카네스트렐리를 준비할 것입니다. 분명히 더 가벼운 버전으로 재방문했습니다: 우리는 버터의 양을 50% 이상 줄이려고 노력할 것입니다 !
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 431Kcal 칼로리
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성분
쿠키 25-30개용
- 우유 1-2큰술
- 바닐린 1포
- 소금 1꼬집
- 헤이즐넛 50g
- 버터 70g
- 가루 설탕 50g
- 삶은 계란 노른자 1개(20g)
- 감자 전분 100g
- 유형 00의 흰 밀가루 100g
봉사하다
- Q.b. 가루 설탕
필요한 재료
- 작은 냄비
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 꽃 모양의 몰드(직경: 4cm)
- 나무 숟가락
- 채반
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 국자
준비
- 먼저 계란을 굳혀주세요. 길고 좁은 냄비에 찬물을 채우고 계란을 담그고 끓입니다. 삶은 후 10분을 계산한 후 불을 끄고 삶은 계란을 찬물과 얼음에 식혀주세요.
- 그 사이에 박력분, 감자전분(감자전분), 슈가파우더를 체로 쳐주세요.
- 약간의 소금과 바닐라를 첨가하십시오.
- 버터를 작은 조각으로 자르고 전자 레인지에서 부드럽게 부드럽게하십시오.
- 헤이즐넛을 곱게 섞어 밀가루를 만듭니다.
당신은 알고 계십니까
헤이즐넛은 카네스트렐리의 "놀라운" 성분입니다. 사실, 모든 요리법이 그 용도를 제공하는 것은 아닙니다. 헤이즐넛은 버터 양을 줄이는 데 유용합니다. 이 변형에서는 실제로 버터 양이 기존 버전보다 훨씬 적습니다.- 반죽에 헤이즐넛과 버터를 넣습니다.
- 계란은 껍질을 벗기고 흰자를 제거하고 노른자는 체로 쳐줍니다. 단단한 삶은 달걀 노른자를 다른 재료에 넣고 손으로 모든 것을 섞고 우유 한 두 스푼을 더합니다. 조밀하고 벨벳 같은 혼합물을 얻어야 합니다.
- 반죽을 랩으로 싸서 15분간 휴지시킵니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
- 밀가루 반죽을 1cm 두께로 밀어주세요. 꽃모양 틀(지름 4cm)로 쿠키를 만들어 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 올려주세요. 직경 1cm의 원형 스텐실로 각 꽃의 중앙에 고리를 만드십시오.
올바른 생각
지름 1cm의 원형 틀이 없으신 분들은 나무주걱 손잡이로 각 바구니를 새길 수 있습니다!- 따라서 30-35개의 카네스트렐리를 만들고 오븐에서 10-12분 동안 굽습니다. 비스킷이 가장자리를 따라 약간 갈색으로 변하기 시작하면 준비가 된 것입니다.
- 그런 다음 오븐에서 접시를 꺼내 식힌 후 슈가파우더를 뿌립니다.
- 주석 용기에 3주 동안 보관하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
집에서 쿠키를 굽는 것은 항상 온 가족의 기쁨입니다! 나는 모든 재료를 준비하고 부엌에 흩어져 있는 밀가루와 설탕을 손주들에게 "도와줘"라고 부르는 것을 정말 좋아하지만 우리는 항상 재미있습니다! 모두 즐거운 휴일 보내세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
작은 버터를 넣은 카네스트렐리 비스킷은 칼로리가 높은 단 음식입니다.
그들은 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질이 뒤따릅니다. 지방산은 불포화 경향이 있고 콜레스테롤은 상당히 높으며 섬유질은 잘 존재하는 것으로 보입니다.
앨리스가 제안한 카네스트렐리 비스킷은 기존 레시피보다 가볍고 칼로리는 적지만 과체중, 대사질환자, 글루텐, 유당불내증 등의 식단에는 적합하지 않으며 평균 25g(105kcal) 정도다. ).
