풍선은 작은 컵을 준비하는 틀로도 사용할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 마치 "이상해?" 라고 말하는 것처럼 주방에는 풍선으로 가득 차 있는데, 이것이 오늘의 레시피의 주인공이 될 것입니다! 녹인 초콜릿에 풍선을 넣고 냉장고에 잠시 넣어두었다가 붐, 터뜨릴 것입니다! 결과? 나는 당신에게 약간의 위로를 남깁니다. 내가 당신의 호기심을 자극했다면 우리가 필요한 것을 함께 발견하기 위해 즉시 가자.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 101Kcal 칼로리
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성분
바구니를 위해
- 다크 초콜릿 150-200g
- 여섯 개의 풍선
물건에
- 밀크 초콜릿 장식
- 딸기 200g
- 피오르딜라떼 아이스크림 250g
필요한 재료
- 세척한 6개의 작은 풍선 + 부풀리기 위해 펌프
- 식품 온도계
- 핀 또는 뾰족한 가위
- 아이스크림 숟가락
- bain-marie용 냄비
- 도마와 칼
- 그릇
- 베이킹 페이퍼
- 베이킹 트레이
- 라텍스 장갑(선택 사항)
준비
- 먼저 풍선을 아주 잘 씻고(아주 작은 것을 선택) 물이 내부로 들어가지 않도록 합니다.
- 특수 펌프로 풍선을 부푼 다음 공기가 빠지지 않도록 단단히 묶으십시오.
- 이제 최적의 결과를 얻기 위해 초콜릿의 녹는 온도를 변화시키는 방법인 초콜릿의 템퍼링을 진행합니다. 초콜릿을 작은 조각으로 만든 다음 베인마리의 스튜 냄비에 넣고 45°C의 온도에 도달할 때까지 녹입니다. 이 온도에 도달하면 초콜릿을 29°C로 식힙니다. 스튜 냄비를 다시 31 ° C까지 가열하십시오. bain-marie에서 스튜 냄비를 제거하십시오. coccolato가 준비되었습니다.
- 각 풍선의 바닥을 녹인 초콜릿에 담그고 자체를 켜서 초콜릿이 잘 붙도록 합니다.
- 이전에 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 "덮인" 풍선을 각각 배열합니다. 초콜릿이 완전히 식도록 두어 접시를 냉동실에 몇 분 동안 두십시오.
- 냉동실에서 풍선을 꺼내고 또 다른 초콜릿 코팅을 진행하여 풍선 바닥을 녹인 초콜릿에 다시 한번 담그세요.
당신은 알고 계십니까
초콜릿은 냉동실에서 빠르게 걸쭉해지기 때문에 템퍼링을 반복할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 냄비에 남아 있는 초콜릿이 녹으면서 풍선 바닥에 쉽게 달라붙게 됩니다.- 이번에는 풍선을 냉장고에 넣고 30~50분 동안 천천히 식혀주세요.
- 필요한 시간이 지나면 냉장고에서 풍선을 꺼내 핀이나 가위로 팝니다. 초콜릿이 깨지지 않도록 조심하면서 풍선을 조심스럽게 꺼냅니다. 초콜릿에 지문이 남지 않도록 라텍스 장갑을 끼고 작업하는 것이 좋습니다.
- 5-6 컵을 얻어야합니다. 원하는 대로 피오르딜라떼 아이스크림 한 스쿱으로 컵을 채우십시오. 다진 딸기로 마무리.
- 즉시 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
어떻게 생각하나요? 환상적이고 재미있는 아이디어, 아마도 아이들과 함께 우아한 디저트를 만들기 위해 준비하는 것 자체도 비교적 간단합니다!또한 부활절에 우리에게 준 초콜릿 산을 재사용하기에 좋습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
딸기와 아이스크림이 든 초콜릿 바구니는 고지방 스푼 디저트입니다. 후자의 유병률은 식이 콜레스테롤의 적당한 섭취를 기대할 수 있더라도 포화 유형입니다. 그들이 포함하는 탄수화물은 간단합니다. 딸기와 아이스크림이 든 초콜릿 바구니는 2차 식사와 함께 100g(약 100kcal)을 초과하지 않는 부분으로 섭취하는 것이 좋습니다.
