버섯과 치즈를 곁들인 폴렌타 - 빠르고 쉬운 전채

전통적인 전채를 찾고 있지만 현대적인 방식으로 제공하고 싶습니까? 제가 베네토 지역에서 가장 "인기 있는" 가을과 겨울 전채 중 하나는 버섯과 치즈를 곁들인 폴렌타입니다. 따라서 우리는 이 아이디어에서 시작하지만 원래 방식으로 폴렌타를 제공할 것입니다.

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 성분

  6-12 폴렌타용

  • 물 500ml
  • 흰 옥수수 가루 125g
  • 폰티나 치즈 150g
  • 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 300g
  • Q.b. 소금의
  • Q.b. 후추
  • 마늘 1쪽
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
  • 파슬리 1작은술

  필요한 재료

  • 뚜껑이 있는 조리기구
  • 믹서
  • 채찍
  • 실리콘 몰드
  • 국자

  준비

  1. 흰색 폴렌타를 준비합니다. 큰 냄비에 물을 붓고 끓이다가 기호에 따라 소금을 넣고 흰 옥수수 가루를 부어 덩어리가 생기지 않도록 계속 섞어준 후 뚜껑을 덮고 가끔 많이 저으면서 40분간 끓인다.
  2. 그 동안 볶은 버섯을 준비합니다. 팬에 기름 한방울을 두르고 마늘 한 쪽을 넣어 향을 내고 깨끗이 씻은 버섯을 붓고 기호에 따라 소금, 후추를 넣어 간을 하며 약한 불에서 15~20분간 끓이다 마지막으로 후추로 간을 한다. 다진 파슬리.
  3. 믹서기로 치즈(예: 폰티나)를 자릅니다.
  4. 폴렌타가 준비되면 뚜껑을 제거하고 다진 치즈를 넣으십시오. 소스가 섞이도록 나무주걱으로 저어주세요.
  5. 원하는 모양의 실리콘 몰드(예: 도넛 또는 하트)를 표면에 놓고 국자를 사용하여 모양을 흰색 폴렌타로 채웁니다.
  6. 폴렌타 모양을 만들기 위해 식히십시오.

  당신은 알고 계십니까
  접시를 뜨겁게 제공하려면 전자레인지에 폴렌타 몰드를 가열하면 모양이 유지됩니다!
  폴렌타를 풍부하게 하려면 고르곤졸라와 함께 접시를 제공하십시오.

  7. 따뜻해지면 몰드에서 폴렌타를 꺼내 접시에 담습니다. 볶은 버섯과 함께 드십시오.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  이 아름다운 폴렌타를 에피타이저로 제공하거나 두 번째 요리와 함께 반주로 제공하십시오! 아이디어가 마음에 들면 흰색 옥수수 가루를 노란색으로 교체하여 더 소박한 결과를 얻으십시오.

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트