연중 언제든지 야채를 이용할 수 있도록 하려면 의심할 여지 없이 유리병에 보관하는 것이 이상적인 솔루션입니다! 제가 주목하는 문제 중 하나는 보관된 야채의 일관성에 관한 것입니다. 그래서 오늘은 새콤달콤한 보존을 통해 아주 아삭한 녹두를 얻는 방법을 함께 알아보겠습니다! 이 긴 수명의 준비에서 우리는 보톡스에 의한 오염의 위험을 두려워해서는 안 됩니다. 포자의 발아.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 18Kcal 칼로리
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성분
- 녹두 600g
- 식초 250ml
- 물 500ml
- 설탕 70g
- 굵은 소금 30g
필요한 재료
- 250ml 용량의 병 4개 l "하나
- 나사 캡
- 큰 냄비
- 도마
- 칼
준비
- 각각의 나사 뚜껑으로 유리병을 소독합니다. 냄비에 뚜껑과 병을 넣고 물을 채우고 끓입니다. 항아리를 최소 20분 동안 끓입니다.
- 한편, 각 꼬투리에서 끝을 제거하여 녹색 콩을 청소하십시오. 녹두는 찬물에 헹구고 살살 문지른 후 천으로 물기를 빼주세요.
적절한 청소
생두에서 박테리아와 불순물의 흔적을 제거하려면 물과 탄산수소나트륨(천연 소독제) 용액에 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 녹색 콩을 깨끗한 물로 철저히 헹구어야 합니다.- 냄비에 물 200ml 정도를 붓고 끓입니다. 설탕과 굵은 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다. 얻은 시럽을 나머지 액체(물 및 표백 식초)와 결합합니다.
- 항아리와 항아리를 물에서 꺼내고 몇 분 정도 기다리면 건조됩니다.
- 녹두를 병에 수직으로 삽입하고 부드럽게 눌러 공간을 채우십시오. 필요한 경우 녹두를 적당한 길이로 자릅니다. 자른 조각으로 다른 항아리를 채울 수 있습니다.
- 녹두가 완전히 덮일 때까지 새콤한 액체를 병에 붓습니다. 각각의 나사 캡으로 병을 닫습니다.
당신은 알고 계십니까
새콤달콤한 액체가 녹두를 덮은 상태를 유지하려면 병에 프레스를 삽입하는 것이 좋습니다.- 항아리를 높고 넓은 냄비에 넣은 다음 항아리가 잠길 정도로 물을 가득 채웁니다.
- 불을 켜고 끓여서 7분을 계산합니다.(끓는 것부터 시작) 불을 끄고 저온 살균 액체에서 완전히 식히십시오.
- 통조림 캔을 물에서 꺼내 말리고 라벨을 붙이고, 새콤달콤한 완두콩은 최소 2주 후에 섭취하세요.
- 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 12개월 이내에 새콤달콤한 녹두를 섭취하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
레시피가 마음에 드셨나요? 다른 야채를 사용하여 복제할 수도 있습니다. 이 기술은 당근, 애호박, 고추를 준비하는 데도 완벽합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
달콤쌉싸름한 아삭아삭 녹두는 반찬 사이에 상황에 맞는 음식입니다.
그들은 주로 탄수화물, 그 다음으로 단백질, 마지막으로 지질(거의 부재)에 의해 공급되는 적은 양의 에너지(식사에서의 역할에 따라)를 제공합니다.
탄수화물은 주로 단순하고 생물학적 가치가 낮은 펩티드와 소수의 다중불포화 지방산입니다. 콜레스테롤이 없고 섬유질이 매우 높습니다.
새콤달콤한 크런치 그린빈은 어떤 식단에도 잘 어울립니다.
아삭아삭 탕수육 반찬으로 평균 150~300g(25~55kcal) 정도입니다.
