개인 밥솥 앨리스가 인사드립니다. 오늘은 이전 레시피 중 하나에서 제안한 단백질 쇼트크러스트 페이스트리를 사용하는 방법에 대한 제안을 드리고자 합니다. 이 유형의 쇼트크러스트 페이스트리는 농축 콩 단백질이 풍부하고 버터를 사용하지 않고 준비된다는 점을 간략히 말씀드립니다.(이러한 이유로 "가벼운"이라고 정의할 수 있습니다.) 오늘 우리는 이 베이스를 사용하여 단백질 타르트를 만들 것입니다. 초콜릿과 헤이즐넛과 함께 농축 콩 단백질이 풍부하며 반드시 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 성분을 알아봅시다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 248Kcal 칼로리
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성분
단백질 쇼트 크러스트 페이스트리용(약 450g)
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 소금 1꼬집
- 농축 콩 단백질 30g
- 베이킹파우더 5g
- 과당 30g
- 퍼질 수 있는 치즈 100g
- 00형 흰 밀가루 170g
- 달걀 흰자 40g(중형 1개)
꾸미다
- 헤이즐넛 약 20g
충전을 위해
- 다크 초콜릿 50g
- 농축 콩 단백질 30g
- 우유 150ml
- 헤이즐넛 4g
- 술타나 50g
필요한 재료
- 국수 방망이
- 페이스트리 보드
- 지름 24cm 팬
- 베인 마리를 위한 냄비
- 나무 국자
- 바퀴 또는 칼
- 음식 도마
준비
- 단백질 쇼트크러스트 페이스트리를 밀대로 밀어 윗면이 잘 가루가 되도록 주의합니다.
단백질 쇼트크러스트 페이스트리를 만들려면 흰 밀가루 170g, 농축 콩 단백질 30g, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더 5g, 과당 30g을 섞습니다. 이때 계란 흰자, 전계란, 기호에 따라 향료, 저지방 크림치즈 100g을 넣는다. 생과자는 사용하기 최소 3시간 전에 냉장고에 휴지시키십시오.
- 지름 24cm의 팬에 shortcrust 생과자에 선을 긋고 두꺼운 테두리로 끝납니다. 생과자를 더 보기 좋게 만들기 위해 shortcrust 생과자의 가장자리에 있는 칼이나 바퀴로 작은 절개를 할 수 있습니다. 영상을 참고하시면 좋습니다.)
- 헤이즐넛을 칼이나 초승달로 굵은 조각으로 자릅니다. 건포도를 아주 뜨거운 물에 충분히 담그십시오.
- bain-marie용 냄비에 우유와 함께 다크 초콜릿(작은 조각으로 축소)을 녹입니다. 그런 다음 농축 콩 단백질(또는 초미세 여과 유청 단백질), 헤이즐넛, 불린 물에 잘 짠 건포도를 넣고 원하는 경우 초콜릿 소스에 과당을 조금 첨가할 수도 있습니다.
- 팬 안쪽의 쇼트크러스트 페이스트리에 단백질 초콜릿 소스를 붓고 헤이즐넛과 남은 쇼트크러스트 페이스트리 조각으로 장식합니다.
- 180℃에서 20~30분 정도 굽는다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
여기, My-personaltrainerTv에서 제안하는 아름다운(그리고 좋은) 단백질 타르트입니다. 밀폐용기에 잘 밀봉되어 냉장고에서 며칠 동안 잘 보관되는 이 타르트는 오후 간식이나 운동 후 통합에 적합합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
단백질 초콜릿 타르트는 칼로리가 상당히 높은 달콤한 패스트리 식품이지만 지나치게 지방이 많이 함유되어 있지는 않습니다. 스포츠 영양에 특히 적합하며 주로 운동 후 식사에 배치해야 하지만(섬유 섭취가 신중하고 혈당 지수가 상당히 중간인 경우에도), 주요 식사와는 거리가 있습니다. 약 60-80g(150 -200kcal).
