알다시피, 완벽한 스폰지 케이크의 비밀은 설탕으로 계란을 오래 가공하는 것입니다. 그러나 시간을 단축하고 여전히 가치 있는 스폰지 케이크를 준비하고 싶다면 몇 가지 트릭을 제안할 수 있습니다. 끓는 물과 중탄산염, 이 두 가지 재료는 전통적인 조리법에는 나타나지 않습니다. 스폰지 케이크의 빠른 변형을 발견하고 싶습니까(5분 만에 준비)? 영상을 놓치지 마세요!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 253Kcal 칼로리
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성분
- 계란 300g(중형 5개)
- 설탕 200g
- 유형 00의 흰 밀가루 125g
- 옥수수 전분 또는 후루미나 또는 쌀가루 125g
- 물 50ml
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 베이킹 소다 2g
- 소금 1꼬집
- VOV 리큐어 또는 럼 반 잔
필요한 재료
- 직경 24cm의 힌지 팬
- 그릇
- 전동 핸드믹서
- 체
- 주걱
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 가는 사람
준비
- 오븐을 160 ° C로 예열하십시오 (환기).
- 계란을 껍질을 벗기고 전기 믹서의 용기에 모으십시오. 강판 레몬 향으로 맛을 내고 소금 한 꼬집을 넣고 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 최대 속도로 1분 동안 작업하십시오.
- 그 동안 물을 끓입니다. 100 ° C에 도달하면 물을 천천히 계란 크림에 붓습니다. 리큐어 vov 반 잔으로 맛을 내십시오.
- 그동안 흰가루에 쌀가루(또는 감자전분, 옥수수전분, 밀전분)을 섞어주세요.
복용량을 쉽게 기억하는 방법
이 빠른 스폰지 케이크의 용량을 기억하는 것은 쉽습니다. 각 계란에 대해 물 10ml, 설탕 40ml(원하는 사람은 지팡이도 가능), 밀가루 50g(흰 밀가루 또는 흰 밀가루 반, 모든 전분).
vov 리큐어는 다른 리큐어(예: 럼) 또는 바닐라 에센스로 대체될 수 있습니다.- 분말을 계란 크림과 함께 섞어 전기 믹서와 같은 용기에 한 숟가락씩 넣고 최소 속도를 유지하도록 주의합니다.
- 이 때 레몬 반 개와 베이킹 소다 한 꼬집을 넣는다.
- 미리 베이킹 페이퍼를 깔아둔 지름 24cm의 경첩이 달린 팬에 혼합물을 붓습니다.
- 반죽을 주걱으로 평평하게 한 후 160°C로 예열된 오븐에 25~30분 정도 굽는다 오븐에서 케이크를 꺼내기 전에 이쑤시개 테스트를 해보는 것을 추천한다.
- 퀵 스펀지 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 수평 디스크로 자릅니다. 이 스폰지 케이크는 모든 유형의 크림을 채우는 데 적합합니다. 그러나 채우기를 진행하기 전에 원하는 시럽으로 층을 담그는 것이 좋습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 스폰지 케이크는 훌륭하고 무엇보다 매우 빠릅니다! 이 레시피를 사용하면 계란을 설탕으로 가공하기 위해 오랜 시간을 기다릴 필요 없이 아주 짧은 시간에도 좋은 인상을 남길 수 있습니다. 이제 우리는 그것을 어떤 크림으로든 채울 수 있습니다. 다음 비디오에서 저를 팔로우하면 정말 특이한 채우기를 제안합니다. 코코넛 크림, 바나나, 블루베리를 곁들인 케이크를 놓치지 마세요.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
퀵 스폰지 케이크는 페이스트리 베이스의 일부인 음식입니다.
그것은 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있으며 주로 탄수화물에 의해 제공되고 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 단순 불포화 지방산과 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
콜레스테롤은 높고 섬유소는 적습니다.
Quick Sponge Cake는 과체중 및 대사성 질환을 위한 식이요법에 적합하지 않습니다. 특히 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증의 경우에는 금기입니다.
체강 질병에 대한 식단에는 적합하지 않지만 유당 불내증에 대한 금기 사항은 없습니다.
채식주의 식단의 기준을 충족하지만 완전 채식주의자는 아닙니다.
평균 섭취량은 약 40g(100kcal)입니다.
