밤과자 - 호두 - 앨리스 레시피

레시피의 신분증

1회 제공량당 310Kcal 칼로리

성분

반죽을 위해

말린 밤 250g
다크 초콜릿 150g
설탕 60g
무가당 코코아 1테이블스푼
우유 40-70ml

커버리지를 위해

잣 약 20g
무가당 코코아 약 40g

필요한 재료

밤을 끓일 수 있는 뚜껑이 있는 작은 냄비 1개
감자 으깨기 또는 야채 분쇄기
그릇
코코아 선별용 스트레이너
나무 숟가락
라텍스 장갑(선택 사항)
베이킹 컵(선택 사항)

준비

먼저 말린 밤을 약간의 물에 45분 동안 끓입니다(밤은 항상 물을 얇게 덮어야 함). 아주 부드러운 농도가 될 때까지 끓입니다.
필요한 시간이 지나면 야채 분쇄기 또는 감자 으깨는 기계에서 밤을 으깨십시오 (작업을 용이하게하기 위해 한 번에 몇 개).

호기심
밤을 퓌레로 만드는 작업은 다지기로 할 수도 있지만 밤 껍질이 혼합물에 들어가는 것을 방지하기 위해 감자 으깨는 기계를 사용하는 것이 좋습니다.

강판에 간 초콜릿과 설탕을 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다.
이제 우유를 추가합니다. 추가할 우유의 정확한 양은 요리하는 동안 밤이 흡수한 물의 양에 따라 다릅니다. 이러한 이유로 반죽의 농도에 따라 조절하는 것이 좋으며 너무 두껍거나 너무 묽지 않아야 하며 최종 혼합물의 농도는 반죽의 모양을 잡아주고 반죽을 얻을 수 있을 정도로 부드러워야 합니다. 공. 혼합물이 너무 부드러우면 무가당 코코아 한 스푼을 넣으십시오.
모든 재료가 완성될 때까지 손으로 작은 공을 많이 만드십시오. 쓴 코코아에서 얻은 프랄린을 빠르게 굴린 다음 적절한 종이컵에 옮깁니다.
각 프랄린에 대해 두 개의 잣으로 원하는 대로 장식하십시오.
매우 차갑게 프랄린을 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

음, 이 프랄린이 얼마나 멋진지: 사랑하는 사람 등의 관심을 끌 수 있는 비교할 수 없는 매력적인 맛으로 확실히 좋은 아이디어입니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

밤과자 - 프랄린은 글루텐이 없는 과자로 셀리악 다이어트에 적합하며 콜레스테롤이 매우 적기 때문에 포화지방이 많이 함유되어 있음에도 불구하고 고콜레스테롤 식이에도 허용됩니다. 단백질은 보통이며 주로 중간 정도의 생물학적 가치를 갖는 반면 주요 다량 영양소는 탄수화물(특히 복합)입니다. Dolci di Castagne - Praline의 평균 부분은 약 30-35g(95-110kcal)입니다.