요거트 세미프레도

레시피의 신분증

1회 제공량당 136Kcal 칼로리

성분

요구르트 500g
가루 설탕 100g
식물성 크림 또는 생크림 250g
블랙베리 300g
리몬첼로 또는 럼주 1잔
처리되지 않은 레몬 주스

필요한 재료

10 X 10 X 20 cm 크기의 매실 케이크 틀
그릇
전기 채찍
양피지 또는 접착 필름

준비

블랙베리를 씻고 가루 설탕 50g과 기호에 따라 리큐어 한 잔(예: 리몬첼로, 럼주, 마라스키노 등)과 함께 볼에 섞습니다. 최소 10분 동안 담가 두십시오.

블랙베리와 리큐어를 섞는 이유는 무엇입니까?
설탕과 알코올(리몬첼로)의 존재는 냉동될 과일에서 매우 중요합니다. 실제로 설탕과 알코올은 다음과 같이 작용합니다. 부동액, 덩어리에 포함된 수분의 어는점을 낮추어 결과적으로 과일에 존재하는 수분이 동결되는 것을 방지합니다. 블랙베리는 디저트로 얼려도 사실 아주 부드럽습니다.

그 동안 전기 거품기로 야채 크림(또는 생크림)을 휘젓고 남은 착빙 설탕과 레몬 주스를 추가합니다.
점차적으로 요구르트를 추가하고 아래에서 위로 섞는다.
빵 팬에 유산지를 깔고 크림과 요구르트 혼합물을 반쯤 채웁니다.
설탕에 담근 블랙베리로 덮고 장식용으로 약 1/3을 따로 남겨둡니다. 남은 요거트 크림으로 마무리.

당신은 알고 계십니까
요거트 크림이 남으면 머핀 틀에 채우고 얼려서 세미프레디 1인분을 항상 준비하는 걸 추천!

금형을 냉동실에 넣고 3-4시간 동안 휴지시킵니다.
냉동실에서 곰팡이를 제거하고 서빙 접시에 뒤집고 조각으로 자릅니다. 미리 따로 보관해둔 블랙베리와 함께 드세요. 소비되지 않은 슬라이스는 즉시 얼 수 있습니다. 이러한 방식으로 semifreddo는 언제든지 제공될 준비가 됩니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

일단 냉동되면 세미프레도를 조각으로 자르고 소비하는 순간까지 즉시 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 항상 원하는 양을 사용할 수 있습니다. 대체 버전의 경우 블랙베리를 라즈베리와 딸기 또는 초콜릿 칩으로 교체하는 것이 좋습니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

요거트 세미프레도는 소량의 에틸알코올이 함유된 단 음식이므로 아이에게 먹일 때 피해야 합니다.
그것은 탄수화물, 단백질, 마지막으로 알코올이 그 뒤를 잇는 지질의 에너지 보급과 함께 다소 적당한 칼로리 밀도를 가지고 있습니다.
지방산은 포화되는 경향이 있고 단순 탄수화물과 펩타이드는 생물학적 가치가 높습니다.
섬유질은 좋은 양으로 존재하며 콜레스테롤은 거의 무시할 수 있습니다.
요구르트 세미프레도는 유당 불내증을 위한 식단을 제외한 대부분의 식단에 포함될 수 있습니다.
평균 1인분은 약 80g(110kcal)에 해당합니다. 100g당 알코올 함량은 1.3g입니다.