탄수화물과 좋은 점을 채우기 위해 오늘은 "거칠 수 없는 진미: 감자에 로즈마리 향을 가미한 빵. 언뜻 보기에는 단순한 샌드위치처럼 보이지만 한 입 먹으면 진짜 진미를 발견할 수 있습니다. 감자 그것은 사실 이 조리법의 특별한 성분으로 샌드위치를 더 부드럽고 폭신하게 만들 뿐만 아니라 풍미를 향상시켜 ... 따라서 완벽한 소박한 빵을 얻을 수 있습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 211Kcal 칼로리
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성분
4개용
- 물 120ml
- 매니토바 가루 250g
- 맥주 효모 13g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 감자 130g
- 로즈마리 1티스푼
- 소금 4g
- 설탕 5g
필요한 재료
- 찜 냄비
- 감자 으깨는 기계
- 감자 껍질 벗기는
- 큰 그릇
- 나무 숟가락
- 페이스트리 보드
- 베이킹 플레이트
- 유리
- 나무 스틱
- 베이킹 페이퍼
- 날카로운 칼날
- 라텍스 장갑(선택 사항)
준비
- 감자는 긁어서 깨끗이 씻은 후 건져서 전용칼로 껍질을 벗기고 속까지 부드러워질 때까지 40분 정도 찐다.
올바른 생각
시간을 단축하기 위해 특수 스팀 냄비(전자레인지 전용)를 사용하여 전자레인지에서 감자를 요리할 수 있습니다. 이 경우 감자는 10-15분 만에 조리됩니다.- 유리잔에 따뜻한 물을 조금 붓습니다. 맥주 효모를 부수고 설탕을 넣으십시오. 설탕은 효모를 활성화하고 발효를 촉진하는 데 매우 중요합니다. 나무 막대기로 잘 섞는다.
- 큰 볼에 체친 밀가루를 붓고 으깬 감자(뜨거운 상태), 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 물에 녹인 이스트, 다진 로즈마리 일부를 넣고 나머지 미지근한 물을 서서히 첨가하여 당신은 탄력 있고 매끄러운 반죽을 얻습니다.
주목
필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 사실 적절한 양의 밀가루는 사용하는 감자의 종류에 따라 다릅니다.- 반죽을 4등분하여 양피지를 깐 접시에 적당한 간격으로 놓고 따뜻한 환경에서 부피가 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
- 약 60-90분 후에 빵이 부풀어 오를 것입니다. 여분의 공기를 제거하기 위해 손으로 샌드위치를 부드럽게 짜내고 매우 날카로운 칼로 각 샌드위치의 표면을 부드럽게 문질러 격자를 만듭니다.
- 남은 다진 로즈마리를 롤에 뿌리고 190°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 매우 부드러운 소박한 빵은 스튜, 굴라시 또는 게임을 기반으로 한 중요한 저녁 식사에서 손님을 놀라게 하는 데 이상적입니다.그러나 이 빵은 생햄과 로켓으로 속을 채우거나 비건 버전의 경우 구운 야채와 두부를 넣어도 맛있습니다. !레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
감자와 로즈마리를 곁들인 빵은 섬유질이 풍부한 전통적인 빵의 변형입니다. 측면의 번역은 시작 반죽을 나타내며 요리 중 탈수를 고려하지 않습니다. 주의: 후자는 제품 100g당 최소 15g의 물의 증발을 선호해야 합니다.(상대적으로 에너지 섭취가 증가함) 감자와 로즈마리를 넣은 빵은 일반 빵과 동일한 양으로 섭취할 수 있습니다.
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