비건 연유 - 유당 및 콜레스테롤 없음

레시피의 신분증

1회 제공량당 129Kcal 칼로리

성분

두유 300ml
바닐라 에센스
아가베 시럽 170g
옥수수 전분 8g
코코넛 오일 10ml

필요한 재료

작은 냄비
저울은 음식의 무게를 잰다
채찍
항아리

준비

냄비에 두유를 넣고 옥수수 전분 1작은술을 넣고 고루 섞는다.
불을 켜고 아가베 시럽을 넣고 거품기로 섞어 바닐라 에센스로 맛을 낸다.
원한다면 코코넛 오일 한 숟가락으로 혼합물을 풍성하게 만들 수 있습니다. 이것은 일관성을 더욱 부드럽게 만드는 중요한 방법입니다.

당신은 알고 계십니까
원래 조리법에는 설탕을 입힌 우유를 요리하고 바닐라 향을 내고 전분 한 스푼으로 모든 것을 걸쭉하게 만드는 것이 필요합니다.
야채 버전에서는 아가베 시럽을 사용할 것을 제안합니다. 원하는 경우 전설탕을 사용할 수 있지만 이 경우 완제품의 색상이 갈색으로 변하는 경향이 있습니다.
전분이 있으면 요리 시간을 단축하여 우유를 더 빨리 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

냄비에서 우유가 나오지 않도록 주의하면서 약 15분 동안 가끔씩 저어주면서 부드럽게 끓입니다.
완료되면 연유가 상당히 걸쭉해 보일 것입니다. 제품을 유리병에 옮기고 완전히 식히십시오. 온도가 내려가면 우유의 농도가 더 진해집니다.
연유는 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오래 보존하려면 잼의 저온 살균 방법을 따를 수 있습니다(끓는 연유는 멸균된 유리 병에 붓고 진공 밀봉될 때까지 각 나사 캡으로 즉시 닫아야 합니다. 저온 살균 연유는 1년 동안 보관할 수 있습니다) .

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

두유의 존재로 인해 색상이 분명히 다르게 나타납니다. 더 밝은 색상을 좋아한다면 두유를 코코넛 밀크나 아몬드 밀크로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 연유에 개인적인 뒷맛을 줄 수도 있습니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

비건 연유는 기본 준비의 일부인 레시피입니다.
동물성 제품과 비교할 때 에너지 섭취가 낮고 칼로리는 주로 탄수화물에 의해 제공되고, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 단순 포화 지방산 및 중간 - 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
섬유질과 마찬가지로 콜레스테롤도 없습니다.
유당과 콜레스테롤이 없는 연유는 대부분의 식단에 적절한 양으로 적합한 식품입니다. 주요 금기 사항은 없지만 고콜레스테롤혈증(포화 지방 함량이 높기 때문에)에 대한 식단의 계산에 더 많은 주의가 필요합니다.
그것은 유당과 글루텐이 없기 때문에 유당에 내성이 없는 사람과 체강 장애가 있는 사람이 섭취할 수 있습니다.
채식주의자와 채식주의자 철학을 모두 존중하십시오.
평균 부분은 사용되는 레시피에 따라 다릅니다.