식물성 우유를 원하십니까? 곡류, 콩류, 건과일 등에서 즙을 추출하는 방법이 정말 간편하다는 사실을 알게 되었고, 추출된 액체는 섬세하고 건강에 좋은 음료라는 사실을 알게 되었고, 그래서 스펠트로 만든 대체 식물성 우유를 만들 생각을 했습니다. 이 시리얼의 영양가는 단백질 함량이 높아도 듀럼밀과 부드러운 밀과 거의 비슷합니다. 집에서 스펠트 우유를 어떻게 준비하는지 봅시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 33Kcal 칼로리
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성분
- 유기농 껍질을 벗긴 시리얼: 스펠트 100g
- 다시마 김 1조각
- 물 1L
- 메이플 시럽 2큰술
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 그릇
- 캐서롤
- 침수 또는 유리 믹서
- 행주
- 채반
준비
참고하세요
이 조리법에서는 hulled 철자를 사용했습니다. Pearled spelled와 달리 hulled spelled는 과피를 온전한 상태로 유지합니다(섬유질이 매우 풍부함): 이러한 이유로 hulled spelled는 담그고 매우 긴 요리(60분)가 필요합니다. Pearl spelled를 사용하여 동일한 레시피를 반복할 수 있습니다. 이 경우 담그지 않아도 되며 시리얼은 30분 동안만 조리하면 됩니다.- 껍질을 벗긴 스펠링을 물에 6시간 이상 담가둡니다.
- phytates의 일부를 제거하기 위해 farro를 헹구십시오.
- 물 1리터를 끓이고 다시마 한 조각과 천일염 한 꼬집을 넣고 60분간 끓입니다.
다시마 미역을 사용하는 이유는 무엇입니까?
다시마 해조류는 잘 알려진 풍미 증진제인 글루타민산 나트륨의 공급원입니다.- 이머전 블렌더를 도입하여 끓는 물과 함께 스펠트와 함께 블렌딩하거나 유리 블렌더를 사용하십시오. 더 진한 맛과 더 많은 크림 같은 것을 원하는 사람들은 물의 양을 줄일 수 있습니다.
- 소쿠리에 깨끗한 천을 깔고 그릇 전체에 놓습니다. 생성된 슬러리를 걸러내십시오: 오카라(섬유질이 풍부한 고갈된 시리얼, 더 이상 우유를 추출할 수 없음)는 천에 남아 있는 반면 액체는 여과기 아래의 용기에 수집됩니다.
- 스펠드 밀크는 아가베 시럽이나 다른 감미료로 달게 할 수 있습니다. 대체 맛을 위해 바닐라 씨, 으깬 바나나, 부드러운 대추 또는 코코아로 스펠트 밀크를 맛보십시오. 2일 동안 냉장 보관하거나 냉동하거나 저온 살균하여 다음 용기에 수집할 수 있습니다. 나사 모자.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
복합 탄수화물이 풍부하기 때문에 스펠트 우유는 매우 에너지가 넘치는 반면 지방의 양은 거의 없습니다. 다른 한편으로, 장점은 섬유질과 미네랄 염의 함량에 속합니다. 철자 음료에서 우리는 실제로 "칼륨, 인 및 마그네슘의 탁월한 농도"를 찾을 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 표에 표시된 영양가는 참고용이며 완제품의 밀도(수분)에 따라 매우 다양합니다.
스펠트 밀크는 칼로리가 낮고 탄수화물로 인해 에너지가 넘쳐나는 비건 음료입니다. 지질과 단백질은 거의 관련이 없습니다. 그것은 많은 섬유질을 함유하고 콜레스테롤을 가져 오지 않습니다.
스펠트 우유는 과체중, 대사 질환 및 유당 불내증을 포함한 모든 유형의 식단에 적합합니다. 글루텐을 함유하고 있기 때문에 체강 질병에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
분명히, 칼슘과 리보플라빈(비타민 B2)의 낮은 섭취로 인해 식단에서 동물성 우유를 대체할 수 없습니다. 평균 부분은 약 150-300ml(50-100kcal)입니다.