우리 중 누가 타르트를 좋아하지 않습니까? 그들은 너무 좋고 탐욕스럽고 향기로운 ... 작은 문제 : 칼로리! 그래서 저는 클래식 레시피보다 훨씬 낮은 칼로리 비율로 파이를 위한 정말 멋진 쇼트크러스트 페이스트리를 만들었습니다! 오늘 제가 제안하는 쇼트크러스트 페이스트리는 버터 없이 통밀가루, 황설탕, 계란 노른자 2개로 준비됩니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 338Kcal 칼로리
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성분
지름이 28cm인 몰드용 shortcrust 생과자의 용량:
- 물 40ml
- 통밀가루 260g
- 베이킹파우더 5g
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 옥수수 기름 40ml
- 소금 1꼬집
- 달걀 노른자 20g(중간 크기 1개)
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 전체 제품. 바이오: 사탕수수 설탕 70g
필요한 재료
- 그릇
- 페이스트리 보드
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 투명 필름
- 국수 방망이
- 행 레몬
- 체
준비
- 그릇에 모든 건조 재료, 즉 통밀 가루, 흑설탕, 체로 쳐진 이스트 및 소금을 결합합니다. 강판 레몬 제스트(또는 바닐라)로 분말의 맛을 냅니다.
- 가운데에 달걀, 노른자, 씨유, 물을 넣고 섞는다. 분말을 점차적으로 혼합하면서 철저히 혼합하십시오.
- 반죽을 작업대에 옮기고 끈적거리지 않는 조밀한 반죽이 될 때까지 손으로 반죽합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
올바른 생각
훨씬 적은 칼로리의 쇼트 크러스트 페이스트리를 얻으려면 갈색 설탕을 35g의 과당으로 대체하는 것이 가능합니다.- 통밀 쇼트크러스트 페이스트리가 준비되었으며 롤링 핀으로 즉시 롤아웃할 수 있습니다.바로 사용하지 않을 경우 파스타를 랩에 싸서 냉장고에 2~3일 보관하시면 됩니다. 유통 기한을 연장하려면 페이스트리를 펴서 베이킹 페이퍼와 함께 롤링하는 것이 좋습니다. 따라서 롤을 얼려서 필요할 때 사용할 수 있습니다(냉장고에서 해동한 후).
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
제가 제안한 통밀 쇼트크러스트 페이스트리는 즉시 사용할 수 있으며 휴식을 위한 대기 시간이 필요하지 않습니다(오리지널 쇼트크러스트 페이스트리의 경우처럼). 이제 롤링 핀으로 롤링하여 파이 또는 작은 비스킷용 껍질을 얻을 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버터가 없는 통밀 쇼트크러스트 페이스트리는 전통적인 페이스트리 베이스의 대안입니다. 에너지는 덜하지만 여전히 열량은 높으며 섬유질 섭취가 많고 콜레스테롤과 포화 지방 함량이 낮습니다. 버터가 없는 통밀 쇼트브레드의 평균 부분은 잘 정의되어 있지 않으며 특정 준비에 맞게 조정해야 합니다.
