오늘은 정말 "뜨거운" 레시피로 말 그대로 할 말을 잃게 만들 것입니다! 나는 당신을 위해 준비했습니다 (그리고 이번에는 나를 위해, 나는 그것을 먹을 수 없을 것입니다!) 칠리, 가장 대담한 입맛을 위해 예약 된 칠리를 기반으로 한 매우 매운 소스입니다. 칠리 소스는 미국이 원산지이지만 전 세계적으로 알려져 있습니다. 어떻게 준비되었는지 봅시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 64Kcal 칼로리
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성분
- 뜨거운 고추 4개와 달콤한 고추 1개
- 구리빛 토마토 400g
- 마늘 1쪽
- 식초 1큰술
- 소금 1꼬집
- 설탕 1테이블스푼(약 20g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(약 10ml)
- 질문 타바스코
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 나무 숟가락
- 도마
- 칼
- 박격포
준비
- 붉은 고추와 녹색 고추는 씻어 잘 말린다.
- 고추를 작은 조각으로 자르고 절구에 갈아서. 매운맛을 줄이려면 절구에 찧기 전에 씨를 제거하세요. 반면에 매우 매운 맛을 좋아하는 사람들은 씨앗을 부술 수도 있습니다.
당신은 알고 계십니까
매운 칠리 소스의 풍미를 부드럽게 하는 것 외에도 설탕은 점도를 높여줍니다.- 이제 토마토를 청소하고 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물을 조금 넣고 토마토를 담궈 끓는 물에 30초간 둡니다. 토마토는 물에서 건져 칼로 잘라 껍질을 벗긴 다음 토마토 펄프를 작게 썬다 신선한 토마토 대신 껍질을 벗긴 토마토나 토마토 소스를 사용할 수 있다.
호기심
모든 칠리 소스에 토마토가 필요한 것은 아닙니다!일부 특정 칠리 소스는 고추와 향신료로만 준비됩니다: 이 경우 요리가 필수적이지 않습니다. 다른 소스는 매운 정도가 다른 녹색 고추로 준비됩니다.- 달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘로 향을 낸다. 토마토 조각, 칠리 페이스트, 설탕, 식초, 소금 및 타바스코를 추가합니다.
- 끓으면 불을 낮추고 소스가 걸쭉해질 때까지 30분 동안 요리합니다.
- 칠리 소스를 식힌 다음 토르티야, 쌀 또는 쇠고기와 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 소스는 말린 쇠고기와 신장 지방을 첨가한 칠리 콘 카르네의 유명한 조합의 기초입니다.또한 쇠고기를 두부 또는 세이탄으로, 동물성 지방을 식물성 기름으로 대체하는 비건 버전도 있습니다. 챌린지: 토르티야나 백미에 칠리소스를 드세요. 얼굴이 빨개질 것 같아요!!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
칠리 소스는 중간 에너지 조미료로 탄수화물이 열량을 많이 차지합니다. 콜레스테롤은 없지만 섬유질, 지방 및 단백질은 중요하지 않습니다.
칠리 소스는 소화관(식도에서 직장까지)의 자극성 질환으로 고통받는 사람들을 제외한 모든 식단에 적합합니다.
평균 섭취량은 5~30g(3~20kcal)입니다.
