오늘은 요리를 아로마, 색상 및 에너지로 폭발적으로 만드는 요리법으로 우리에게 놀라운 비타민과 미네랄을 제공할 수 있습니다: 생 쿠스쿠스. 믿을 수 없습니까? 글쎄, 일반적인 쿠스쿠스를 사용하지 않고 열의 도움을 사용하지 않고 양질의 거친 곡물의 전형적인 효과를 만드는 것이 가능합니다! 아주 특별한 생식 레시피를 함께 알아보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
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성분
- 콜리플라워 350g
- 대마씨 10g
- 처리되지 않은 레몬의 레몬 제스트
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 심황 1꼬집
- 파슬리 1작은술
- 케이파 30g
- 체리 토마토 150g
- 샐러리 30g
- 고추 120g
- 날 음식: 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼
필요한 재료
- 믹서
- 도마
- 칼
- 그릇
- 레몬 강판 또는 행
준비
- 콜리플라워 청소: 바깥쪽 잎과 갈비뼈를 제거하고 꽃이 만발한 꽃차례를 자르고 흐르는 물에 헹굽니다.
- 믹서의 용기에 새싹을 모으고 쿠스쿠스와 비슷한 입자가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
- 콜리플라워 "쿠스쿠스"를 그릇에 넣고 냉압착 엑스트라 버진 올리브 오일과 강황을 이슬비와 섞습니다.
당신은 알고 계십니까
이 요리법에서 심황은 향신료로 사용될 뿐만 아니라 콜리플라워를 노란색으로 칠하는 데에도 사용됩니다.- 고추 청소: 층으로 자르고 줄기, 씨앗 및 내부 필라멘트를 제거합니다. 레이어를 큐브로 자릅니다.
- 체리 토마토를 씻어서 아주 작은 조각으로 자릅니다.
- 셀러리는 씻어서 큐브로 자릅니다.
- 파슬리를 헹구고 칼로 자릅니다.
어드바이스 OK
야채의 활성 성분을 가능한 한 변경하지 않으려면 세라믹 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 강철은 실제로 활성 성분을 산화시킬 수 있습니다!- 케이퍼를 물에 헹구어 과도한 염분을 제거합니다.
- 모든 재료를 모은 다음 가짜 쿠스쿠스를 방울토마토, 고추, 셀러리, 파슬리, 케이퍼와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 껍질을 벗기지 않은 대마씨(통밀)를 넣고 강판 레몬 향으로 맛을 냅니다. 필요한 경우 기름을 조금 더 추가하고 즉시 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
나는 당신에게 "활력과 에너지의 폭발, 그리고 그렇게 되었습니다. 이제 몇 가지" 접시의 장점과 단점: 장점은 여기에 존재하는 수많은 항산화 분자(예: 아스코르브산)와 미네랄(예: 칼륨 ). 풍부한 섬유질은 접시를 매우 포만감 있게 만듭니다. 또한 생 쿠스쿠스는 지방이 적기 때문에 저칼로리 식단을 따르는 사람들에게도 적합합니다. 불행히도 생 콜리플라워는 일부 미네랄 염을 결합하여 흡수를 느리게 하는 일정량의 킬레이트 물질을 제공합니다.콜리플라워는 갑상선종 식품이기 때문에 고요산혈증이나 통풍으로 고통받는 사람들에게 적합하지 않습니다.
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 특정 성분의 영양 성분에 대한 데이터가 부족하기 때문에 레시피의 화학적 가치를 확실하게 설정할 수 없습니다.
Raw Cous Cous는 동물성 재료를 사용하지 않은 저칼로리 퍼스트 코스입니다. 에너지는 주로 단순 탄수화물로 공급되어야 하며 지질과 단백질(생물학적 가치가 중간 이하) 부분은 덜 중요합니다. 지방산은 주로 불포화되고 콜레스테롤은 없으며 섬유질이 풍부해야 합니다.
Raw Cous Cous는 체강 질환 및 유당 불내증을 포함한 모든 식이요법에 적합한 식품이며, 고콜레스테롤혈증(지질 프로필 및 풍부한 섬유질로 인해), 고혈압(칼륨 함량으로 인해), 당뇨병, 고중성지방혈증 및 과체중용.