슬픈 오믈렛이나 평범한 으깬 감자가 저녁 식사를 기다리고 있습니까? 두 가지 요리를 결합하여 부엌에서 창의력을 발휘해 봅시다. "기분 좋게 할 말을 잃게 만드는 아이디어를 제안합니다! 나와 함께 감자 팬케이크를 준비하십시오: 맛있고 요구르트 소스와 함께!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
-
성분
팬케이크 10개 정도
- 삶은 감자 또는 으깬 감자 300g
- 요리: 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 강판 파마산 치즈 20g
- 1 강판 육두구
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 타임 1티스푼
- 옥수수 전분 20g
- 우유 65ml
- 계란 120g(중간크기 2개)
소스의 경우
- 요구르트 125g
- 골파 몇 줄기
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 그릇
- 감자 으깨는 기계
- 나무 숟가락
- 전기 채찍
- 돌 냄비
- 국자
준비
- 감자를 삶습니다. 감자를 씻어 불순물과 흙의 흔적을 제거하십시오.
- 찬물을 채운 냄비에 감자를 담그십시오: 끓여서 부드러워질 때까지 40-50분 동안 요리하십시오. 감자가 익으면 물에서 건져 감자 으깨는 기계로 으깨어 퓌레를 만든다.
- 계란을 껍질을 벗기고 노른자를 흰자에서 나눕니다.
- 으깬 감자에 소금, 후추, 육두구, 타임으로 간을 한 다음 우유, 강판에 간 파마산 치즈, 달걀 노른자 2개, 옥수수 전분을 추가합니다. 혼합물을 섞어 상당히 두꺼운 크림을 만듭니다.
- 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 휘저어 감자 혼합물에 한 숟갈씩 넣고 혼합물이 흐물흐물해지지 않도록 아래에서 위로 조심스럽게 섞습니다.
- 프라이팬이 붉게 달아오를 때까지 가열합니다. 접시에 기름 한 방울을 바르고 반죽을 숟가락으로 붓고 표면을 평평하게하여 약 1cm 두께의 디스크를 얻습니다.
주목!
완벽한 결과를 얻으려면 접시가 뜨거워야 합니다. 사실 팬케이크를 따뜻한 접시나 차가운 접시에서 요리하면 반죽이 바닥에 달라붙는 경향이 있습니다.- 센 불을 유지하고 빵 껍질이 형성된 후에만 팬케이크를 뒤집습니다. 각 팬케이크를 각 면에서 1분 동안 굽습니다.
- 짭짤한 팬케이크를 접시에 담고 서빙하기 전에 따뜻하게 유지하십시오.
- 플레인 요거트, 소금, 후추, 쪽파, 약간의 기름을 섞어 소스를 준비하세요. 이 소스와 함께 감자 팬케이크를 곁들입니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
팬케이크를 뜨겁게 제공하십시오(추천합니다!). 요거트 소스의 섬세한 조합으로 제안하지만, 원한다면 냉햄과 치즈를 곁들여도 좋습니다. 이 캐주얼하고 대안적인 저녁 식사를 준비하는 것은 재미있을 것입니다!아침 식사로 달걀 흰자를 곁들인 단백질 팬케이크를 맛보십시오.
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
