시금치와 감자 뇨키

레시피의 신분증

1회 제공량당 131Kcal 칼로리

성분

뇨끼의 경우

Q.b. 소금의
00형 흰 밀가루 약 150g
찐 음식: 시금치 100g
찐 음식: 감자 400g

드레싱을 위해

양념 리코타 치즈 또는 스카모르자 치즈 150g
약간의 샐비어 잎
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
마늘 1쪽
후추 1꼬집
Q.b. 소금의
토마토 퓌레 400g

필요한 재료

캐서롤과 찜 바구니
작은 냄비
감자 으깨는 기계
가는 사람
대충 훑어 보는 사람
요리 팬
뇨키 또는 포크를 위해 죽으십시오

준비

당신은 알고 계십니까
뇨키를 준비하려면 흰 감자, 특히 밀가루를 사용하거나 모든 용도에 완벽한 붉은 피부를 가진 감자를 사용할 수 있습니다.
뇨키를 준비할 때 감자를 요리하는 데에는 두 가지 우선적인 방법이 있습니다. 증기 요리(껍질을 벗기고 다진 감자 사용) 또는 끓이기(감자를 껍질을 벗기지 않음)입니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 일반 큐브로 자르고 찜 바구니에 모으십시오. 감자를 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 찐다.
그 동안 신선한 시금치를 씻어서 찐다. 블렌더에 시금치를 모아서 퓌레로 만드십시오.
뇨키 드레싱 소스 준비: 냄비에 기름 한 스푼을 붓고 마늘 한 쪽을 넣고 맛을 낸 다음 토마토 퓌레를 부으십시오. 소금과 후추 추가: 약한 불에서 요리하여 소스를 건조하고 맛을 냅니다.
감자가 익으면 포테이토 매셔로 으깨줍니다. 퓌레로 만든 시금치, 소금 두 꼬집을 넣고 흰 밀가루(약 150g)를 필요한 만큼 추가하여 재료를 섞고 손으로 사용하기에 적당한 농도가 되도록 합니다. 글루텐 프리 버전의 경우 흰 밀가루를 쌀가루로 대체하는 것이 좋습니다.
뇨끼 준비를 진행합니다. 반죽의 일부를 잡고 손으로 모양을 잡아 지름 1~1.5cm 정도의 긴 끈을 만드세요.
덩어리를 몇 센티미터 길이의 작은 조각으로 자릅니다. 공을 얻기 위해 손에 각 조각을 굴립니다.
원하는 경우 각 뇨케토를 특수 다이에 통과시켜 표면을 긁거나 뇨키를 포크의 갈래로 끌어다 놓습니다.

뇨끼 보관 방법은?
제 시간에 뇨키를 준비하고 싶다면 얼릴 수 있습니다. 준비한 후에는 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 옮기고, 달라붙지 않도록 간격을 두고 배열합니다. 트레이를 냉동실에 넣고 몇 시간 동안 굳힙니다. 뇨끼가 딱딱하면 트레이에서 꺼내 비닐 봉지에 옮겨 냉동실 공간을 덜 차지할 수 있습니다.

냄비에 물을 넉넉히 준비하고 굵은소금 한 스푼을 넣고 끓입니다.
그동안 팬에 식용유 두 큰술을 두르고 중불로 유지하면서 샐비어 잎 몇 장으로 향을 낸다.
뇨끼 삶기: 뇨끼가 나오면 물기를 뺄 준비가 된 것입니다.
홈이 있는 스푼으로 뇨키를 건져내고 세이지 향 오일을 두른 팬에 모아 풍미를 더합니다.
접시에 뇨키를 토마토 소스와 함께 제공하십시오. 강판에 간 리코타나 훈제 스모자로 마무리합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 특별한 요리는 남녀노소 모두에게 적합합니다. 이 요리에서 세 가지 색의 이탈리아 국기가 폭발하는 것과 함께 저는 4월 25일에 우리 공화국의 국경일을 축하하기 위해 뇨키를 제공하기로 결정했습니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

시금치와 감자 뇨끼는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다.
칼로리는 대부분 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질입니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
콜레스테롤은 관련이 없으며 섬유질이 풍부합니다.
시금치와 감자 뇨키는 대부분의 다이어트에 적합한 레시피입니다.
과체중의 경우 양을 줄이는 것이 좋습니다.
이 뇨키는 글루텐과 소량의 유당을 함유하고 있으므로 체강 질병 및 유당에 대한 불내증을 위한 식단에 적합하지 않습니다.
그들은 채식주의 철학에 의해 허용되지만 완전 채식주의자는 허용하지 않습니다.
평균 부분은 약 250g(325kcal)입니다.