가지를 포기할 수 있는 사람은 거의 없는 특별한 야채입니다. 가지를 굽거나, 굽거나, 버섯 모양의 커틀릿을 만드는 것은 가능한 수천 가지 요리 방법 중 일부일 뿐입니다! 오늘 저는 가지를 요리하는 정말 유용하고 초고속 방법을 소개하고자 합니다. 전자레인지를 사용하면 많은 시간과 조미료를 절약할 수 있습니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 59Kcal 칼로리
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성분
- 가지 500g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 마늘 1쪽
- 오레가노 1티스푼
- Q.b. 파슬리
필요한 재료
- 파이렉스 또는 전자레인지용 재료
- 고온 내성 필름
- 채반
- 도마
- 브러시
- 그릇
준비
- 가지를 씻어서 꼭지를 제거하고 1cm 두께의 조각(또는 입방체)으로 자릅니다. 원한다면 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 접시나 그릇 위에 소쿠리 또는 소쿠리를 놓고 가지 조각을 결합하고 굵은 소금을 뿌립니다.
- 가지를 몇 시간 동안 물기가 빠지도록 둡니다. 물이 잘 떨어지도록 하려면 슬라이스 위에 추를 올려놓는 것이 좋습니다.
가지에 소금을 뿌리는 이유는 무엇입니까?
소금은 가지의 식생수를 제거하는 데 유용합니다. 이러한 방식으로 가지의 전형적인 쓴 뒷맛을 유발하는 잠재적인 독성 글리코알칼로이드인 솔라닌이 제거됩니다.
또한 소금은 조리 시간을 단축하고 기름을 덜 사용하는 데 유용합니다. 실제로 식생 수분이 부족한 가지는 더 빨리 익는 경향이 있어 동시에 기름이 덜 필요합니다.- 그릇에 야채액이 모이면 가지를 물에 씻어 소금기를 제거하고 살살 짜서 물기를 빼주세요.
- 드레싱을 준비합니다. 그릇에 기름과 소금, 오레가노, 후추를 섞습니다. 파이렉스 또는 전자레인지용 팬에 마늘 한 쪽을 문질러 가지에 드레싱을 바르고 마늘이 든 팬에 깔아주세요. 고온에 강한 투명 필름으로 팬을 덮고 증기가 쉽게 빠져나갈 수 있도록 찔러 전자레인지에서 최대 7-10분 동안 조리합니다.
- 이 시점에서 가지가 준비되었습니다! 팬에서 꺼내서 파슬리로 맛을 낸 다음 원하는 대로 사용하세요. 예를 들어 롤, 라자냐, 속을 채우는 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다!
- 냉장고에 3~4일 보관하거나 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 방법을 사용하면 롤, 꼬치, 라자냐 또는 파마산 치즈와 같은 다른 흥미로운 요리법에 사용할 수 있는 정말 완벽한 가지 조각을 빠르게 얻을 수 있습니다! 넉넉한 양을 준비하고 가지를 따로 냉동하여 항상 손에 넣을 수도 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
전자 레인지 파슬리 Aubergines는 반찬 그룹에 속하는 준비입니다.
그들은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 단일불포화 경향이 있고 단순 탄수화물과 펩타이드는 생물학적 가치가 낮습니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
전자레인지 파슬리 가지를 과체중 및 대사성 질환을 포함한 모든 식단에서 섭취할 수 있습니다.
유당과 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 관련된 과민증이 있는 식단에 적합합니다.
그들은 완전 채식주의 자 및 채식주의 철학에 의해 허용됩니다.
평균 부분은 약 100-200g(60-120kcal)입니다.
