헥사메틸렌-테트라민은 포름알데히드와 암모늄의 합성에서 얻은 합성 기원의 방부제입니다.
캐비어, 치즈(전형적인 예는 프로볼론), 멸치, 생선 통조림 등에 함유된 버섯의 작용으로부터 식품을 보호하기 위해 식품에 사용되는 첨가제입니다.
헥사메틸렌-테트라민이 고농도로 존재할 경우 심각한 부작용이 있을 수 있지만 다행히도 음식에 주는 풍미 덕분에 과도한 복용량에는 도달하지 않습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 0.15mg.
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