을위한 어린 양 우리는 양(암컷) 또는 숫양(숫컷, 숫양이라고도 함)의 어린 표본(12개월 미만)을 의미합니다. 분류학적 관점에서 동물은 Bovidae 가족, Capridae 아과, 속에 속합니다. 오비스, 종 양자리; 따라서 어린 양의 이항 명명법은 다음과 같습니다. 오비스 양자리.
어린 양은 인간 번식의 대상이 되는 초식 동물입니다. 육류 생산을 위해 어린 나이에 도축하거나 다음과 같은 생산을 위해 숙성되도록 방치할 수 있습니다.
- 우유 및 파생물(양)
- 양모(양과 숫양)
- 고기(양과 양고기, 후자는 거세되거나 비옥한 것).
설명
어린 양은 초식 동물로 처음에는 오로지 엄마의 젖만 먹고 젖을 뗀 후 약 6주 후에 젖을 뗍니다. 임시 그리고 8개의 우유 앞니(하악)가 특징이며 그 중 2개의 앞니만 생후 약 12개월에 교체됩니다. 나머지는 4년 이상의 기간 동안 교체됩니다.
성체 동물(1~16~19세)과 비교하여 어린 양은 속해 있는 품종에 따라 더 작고 다양합니다. 때때로 머리카락(여전히 완전히 털털하지 않음)이 양과 숫양보다 더 어둡고 뿔(있는 경우 다시 품종에 따라 다름)이 잘 형성되지 않습니다.
주의 양의 뿔은 사람들이 믿을 수 있는 것과는 달리 항상 숫양의 특징은 아닙니다. 어떤 품종은 암수 모두 가지고 있고, 어떤 품종도 가지고 있지 않지만, 다른 품종은 숫양이 아닌 양 위에서 돋아나는 것을 봅니다.
양고기 - 요리법
양고기는 살코기로 분류될 수 있지만 아래에 표시된 값은 "눈에 보이는 지방이 제거된" 조각을 참조한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 지방 함량은 기본적으로 컷에 따라 다르지만 원칙적으로 성인 양, 소 또는 돼지의 지방 함량과 비교할 수 없습니다. 껍질을 벗긴 조류 고기(닭고기, 칠면조 등). 반면에 전통적인 양고기 기반 조리법은 구운 갈비를 제외하고는 거의 다이어트에 도움이 되지 않는다는 점을 기억하십시오. 다음은 튀긴 양고기 볶음(빵가루 입힌 것), fricassee에 넣은 양고기(많은 기름), 오븐에 라드를 얹은 양고기 다리 등입니다.
피스타치오를 곁들인 양고기
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"약초를 곁들인 가벼운 양고기" 레시피도 참조하십시오.
속성 및 영양가
양고기에 함유된 지질은 대부분 포화상태이지만, 소량 함유되어 있어 건강한 대상자의 지질혈증에 부정적인 영향을 미치지 않아야 하며, 콜레스테롤의 양은 시중에 판매되는 육류의 평균과 크게 다르지 않지만, 그것은 찌꺼기 그룹에 속하므로 조심하는 것이 좋습니다.
전체적인 에너지 섭취량은 과하지 않고 일부 부위의 경우 더 낮은 것처럼 보입니다. 가장 중요한 것은 눈에 보이는 지방이 없는 고기(양고기, 날것)의 평균을 나타냅니다. 여기에는 배와 기타 지방질 부분도 포함되기 때문입니다.
무기염 중에서 칼륨과 철 함량이 두드러지며(후자는 철 결핍성 빈혈의 경우에 매우 유용함), 비타민에 관해서는 니아신(vit. PP)의 기여가 현저합니다.
양고기 100g당 영양성분표 양고기 요리; 양고기, 다리, 날것; 양고기, 다리, 요리; 양고기, 커틀릿, 날것; 양고기, 커틀릿, 요리; 어린 양의 내장[심장, 폐, 간, 비장, 신장] - 식품 구성표의 참고값 - 인란
기타 식품 - Amatriciana 고기 양고기 - 양고기 오리 - 오리 고기 돼지 갈비 피렌체 스테이크 삶은 국물 날고기 붉은 고기 흰살 고기 쇠고기 말고기 토끼 고기 돼지 고기 야채 고기 살코기 살코기 양 및 염소 고기 카르파초 갈비 Cotechino 커틀릿 달팽이 또는 육지 달팽이 꿩 및 꿩 고기 기니 가금류 - 기니 가금류 고기 돼지 등심 치킨 햄버거 핫도그 케밥 파테 닭 가슴살 칠면조 가슴살 닭고기 - 닭고기 미트볼 포르케타 메추라기 - 메추라기 고기 라구 소시지 게임 Zampone 기타 물품 육류 카테고리 식품 알코올 육류 시리얼 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 준비 기본 ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 다이어트 요리법 가벼운 요리법 여성의 날, 엄마, 아빠 기능적인 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 지역 요리법 비건 레시피
