음식과 기분
많은 사람들이 알고 있듯이 세로토닌과 음식 섭취, 영양과 기분 사이에는 잘 알려져 있고 문서화된 관계가 있습니다.
세로토닌이란?
세로토닌은 여러 수용체 아형에 작용하여 "동일하게 넓은 범위의 유기적 활동에 영향을 미치는 광범위한 기능을 나타내는 신경 전달 물질입니다. 무엇보다도 세로토닌은 무엇보다도 좋은 기분과 평온함을 촉진하는 능력으로 특히 알려져 있습니다. 이 마지막 점과 관련하여 세로토닌은 다음과 같이 믿어집니다.
- 포만 신호의 조기 발병을 유발합니다.
- 음식의 기호성과 섭취한 음식의 총량을 감소시킵니다.
- 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘리십시오.
- 지방 섭취와 식사 빈도에 영향을 미치지 않습니다.
약
당연히 플루옥세틴(프로작)과 같은 세로토닌 계통의 작용제는 음식 섭취를 즉각적이고 현저하게 감소시킵니다. 이러한 약물은 우울증 치료에 사용됩니다. 신경 시냅스는 개인의 기분을 좋게 하며, 잦은 폭식을 특징으로 하는 섭식 장애인 신경성 폭식증의 치료에도 사용되며 종종 스스로 구토를 유발하거나 완하제 남용으로 보상됩니다.
세로토닌계 작용제인 펜플루라민은 인간과 동물 모두에서 세로토닌 전달을 증가시키고 포만감을 유도하는 역할이 잘 문서화되어 있기 때문에 비만 치료에 오랫동안 사용되어 왔습니다. 불행히도, 폐고혈압 및 판막병증의 사례가 증가함에 따라 1997년에 판매 허가가 철회되었습니다.
반대로 세로토닌 길항제는 이전의 것과 반대 효과를 가지고 편두통 치료에 사용되어 식욕을 증가시킵니다.
작동 방식
세로토닌은 주로 복내측 시상하부 핵의 외측 말단에 집중된 특정 유형의 시냅스 후 수용체와 상호작용하여 음식 섭취를 억제합니다. 그것의 식욕 부진 작용은 또한 음식, 특히 탄수화물에 대한 검색을 증가시키는 신경 펩티드 Y의 합성 및 방출의 감소와 관련될 수 있습니다.
같은 이유로 세로토닌의 대뇌 농도는 음식 선택에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿과 같은 단순당과 트립토판이 풍부한 식품은 세로토닌 수치를 증가시킵니다. 그러므로 기분이 나쁠 때 고요함과 고요함을 원할 때 설탕이 풍부한 음식을 찾는 것은 완전히 생리적이며 자연스럽습니다. 그러나 높은 혈당 지수를 가진 탄수화물의 장기간 도입은 인슐린 저항성을 유발하며, 이는 II형 당뇨병에 걸리고 보다 일반적으로 X 또는 대사 증후군이라고 하는 대사 장애를 유발합니다. 다양한 결과 중에는 기분을 개선하는 인슐린에 의해 정확하게 결정되는 세로토닌의 일시적인 증가로 인해 설탕(탄수화물 갈망)을 도입해야 하는 강박관념도 있습니다.
음식으로 늘리기
체중 증가의 위험 없이 음식으로 세로토닌 수치를 높이려면 트립토판이 풍부하지만 류신 및 페닐알라닌과 같은 다른 아미노산이 적은 저칼로리 음식을 섭취해야 합니다. 불행히도 이 특성은 파파야, 바나나, 대추와 같은 일부 과일에서만 부분적으로 충족됩니다.
세로토닌 수치를 높이는 또 다른 방법은 신체 활동을 하는 것입니다. 근육은 주로 분지 사슬 아미노산을 사용하여 더 많은 트립토판을 절약하기 때문입니다(참조: 분지 사슬 아미노산 및 중추 피로).
이러한 전략은 편두통이 있는 경우 금기입니다. 그러한 상황에서 세로토닌 수치를 높이는 것은 문제를 더욱 악화시키는 데 기여할 것이기 때문입니다.
보충제
경미한 기분 장애의 경우, 의학적 동의가 있는 경우 식품에 무시할 수 있는 양으로 존재하는 트립토판 또는 그 유도체인 5-하이드록시트립토판의 특정 보충제에 의존하는 것도 가능합니다. 혈액 뇌 장벽을 통과할 수 있는 이 아미노산 유도체는 항우울제, 불면증(세로토닌은 멜라토닌으로 전환될 수 있음) 및 식욕 부진(식욕 억제제, 특히 단 음식에 대한 과도한 요구)에 대한 유효한 보조제로 제안됩니다.
