그러나 탄수화물과 단백질은 소화액에 쉽게 용해되지만 지질은 불용성일 뿐만 아니라 함께 달라붙어 큰 덩어리를 형성하는 경향이 있습니다. 이런 식으로 리파아제의 소화 작용이 심하게 제한됩니다.
따라서 소화되고 흡수되기 위해서는 지방이 수용성 응집체로 변환되어야 합니다. 유화라고 하는 이 과정은 간에서 생성되어 담낭에서 십이지장으로 쏟아지는 물질인 담즙의 작용에 의해 발생합니다.
기억하십시오: 췌장 리파아제 활성은 담즙의 존재에 의해 향상됩니다
유화 과정을 거친 후 지질은 글리세롤을 지방산에서 분리하는 췌장에서 생성된 특정 효소(리파제, 포스포리파제 및 콜레스테롤 에스테라제)에 의해 공격을 받습니다.
단쇄 및 중쇄 지방산(탄소수 10-12)은 소장에서 직접 흡수되어 간에 도달하여 빠르게 대사됩니다.
장쇄 지방산은 장 세포(장의 세포)에 의해 흡수되어 트리글리세리드로 재에스테르화되며, 콜레스테롤과 결합하여 유미미크론이라고 하는 특정 지단백질을 생성합니다.
유미미크론은 순환계로 방출되어 지방산과 글리세롤만 보유하는 말초 조직에 도달합니다.
트리글리세리드가 부족하고 콜레스테롤이 매우 풍부한 잔여 유미립은 포획되어 간에서 통합되어 잔여 콜레스테롤을 대사하고 대사 과정에 남아 있는 소수의 트리글리세리드를 사용합니다.
트리글리세리드의 내인성 합성: 간세포(간 세포)는 다양한 전구체(포도당 및 아미노산의 탄소질 골격)에서 시작하여 트리글리세리드를 합성할 수 있습니다.
중성지방을 합성한 후 간은 중성지방을 단백질 분자에 통합하여 순환계로 방출합니다. 이러한 방식으로 매우 낮은 밀도의 지단백질 또는 VLDL이 형성되며 구성이 킬로미크론과 매우 유사합니다.
기억하십시오: 킬로미크론은 장세포에서 분비되는 반면 VLDL은 간세포에서 생성됩니다.
말초 조직 세포는 중성지방의 VLDL을 점진적으로 고갈시키는 지방산을 보유합니다. 이것이 중밀도 지단백질로도 알려진 IDL이 형성되는 방식입니다. VLDL은 또한 중성지방을 HDL(고밀도 지단백질)에 직접 기증하고 그 대가로 콜레스테롤을 받을 수 있습니다.
이러한 과정이 끝나면 IDL은 트리글리세리드가 더 고갈되어 콜레스테롤 함량이 매우 높은 지단백질인 LDL이 됩니다.
LDL은 필요한 경우 콜레스테롤을 흡수하는 조직에 의해 선택됩니다.
콜레스테롤이 과도하게 존재하면 간세포에 의해 흡수되어 담즙에 부어 내인성 생성을 억제합니다. 이것은 소위 콜레스테롤의 역수송을 허용하는 HDL(고밀도 지단백질)에 의해 가능합니다(VLDL과 LDL은 간에서 조직으로 콜레스테롤을 운반하는 반면, HDL은 조직에서 간으로 운반합니다).
HDL이 좋은 콜레스테롤이라고도 하며 혈중 함량이 높을수록 심혈관 질환 발병 위험이 낮아진다는 것은 우연이 아닙니다.
간세포가 LDL 과다 또는 수용체 기능 저하로 인해 과잉 콜레스테롤을 대사할 수 없는 경우, 간세포는 더 오랫동안 순환 상태를 유지하여 콜레스테롤의 혈장 농도를 증가시키고 대상체를 심혈관계 기원의 다양한 질병에 걸리기 쉽다.
지방산의 베타 산화 및 생합성
