가장 흔한 종자유
씨유는 올리브 나무 이외의 식물이나 나무의 열매나 씨에서 얻은 기름으로, 우선 식품 분야에서 사용되지만 화장품 분야(밀배아유, 아보카도 ... ), 화학 산업(특히 도료 산업) 및 제약 산업(예: 일부 약물의 운반체, 비경구 영양을 위한 주입 준비 등)
심층 기사:
올리브 나무 외에도 다른 많은 식물 종에는 추출이 용이하도록 기름 성분이 포함 된 종자 (70 %) 또는 과일 (30 %)이 있습니다. 주요 내용을 살펴 보겠습니다.
공장
사용된 부품
제품
해바라기
전체 종자
식용유, 마가린
땅콩
전체 종자
식용유, 마가린
잇
전체 종자
식용유, 마가린
간장
전체 종자
식용유, 마가린, 구운 식품
유채
전체 종자
식용유, 마가린
코코넛
과일
마가린, 구운 식품, 화장품
야자수
과일(과육)
마가린, 구운 식품, 화장품
옥수수
세균
식용유, 마가린
밀
세균
다이어트 제품, 화장품
포도씨
씨앗
식용유, 마가린
종자에서 기름 추출
이러한 모든 식품은 토양에서 유래하므로 토양과 잎에 의해 오염될 수 있으므로 생산 공정의 초기 단계는 준비 단계입니다. 따라서 예비 세척 및 체질을 수행할 필요가 있습니다. 깨끗한 종자가 얻어지면 우리가 고려하는 종자의 종류에 따라 껍질 벗기기 및/또는 껍질 벗기기 및/또는 박리 작업이 수행됩니다. 예를 들어 땅콩은 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야 합니다.
이 시점에서 연삭 및/또는 적층이 수행됩니다. 지질 함량이 높은 종자의 경우 종자를 파편으로 줄이기 위해 분쇄가 수행되며, 어떤 경우에도 충분히 두꺼워야 합니다. 실제로 씨앗을 가루로 만들면 기름을 얻기 위해 눌렀을 때 반죽하는 경향이 있습니다.반면, 라미네이션은 주로 지질 함량이 낮은 씨앗에서 수행되어 환원됩니다. 용매 진입 및 후속 추출을 용이하게 하기 위해 매우 유사한 플레이크.
가열/컨디셔닝 단계가 뒤따릅니다. 일반적으로 이러한 분쇄 또는 압연된 종자는 습증기로 처리되어 더 부드러워져 오일 추출이 용이하고 수확량이 증가합니다.
이 시점에서 프로세스가 나뉩니다.
지질 함량이 높은 종자가 있는 경우 올리브 오일에서 볼 수 있는 것과 유사한 연속 압착으로 초기 압착이 수행됩니다. 이 과정에서 수정해야 하는 원유가 얻어집니다. 모든 종자유는 수정해야 합니다. 단순한 추출로 인해 제품의 결함이 발생하기 때문입니다. 색상이 너무 뚜렷하기 때문(야자 기름은 갈색), 불쾌한 맛이나 모험이 있기 때문이거나, "높은 산도" 때문입니다.
이 압착 후 남은 판넬, 즉 고형물은 단순 압착으로 추출할 수 없는 최소 비율의 오일이 여전히 포함되어 있어 "용매 추출" 과정을 거친다. 농도.지질이거나 압착이 불가능한 면과 같이 매우 작은 것 부산물의 경우와 유사하게 이러한 경우 용매를 사용하여 추출에 직접 전달됩니다. 가장 많이 사용되는 용매는 부산물에서 볼 수 있는 것과 유사한 과정을 통해 "헥산"입니다. "헥산"은 지질 성분을 용해하고 얻은 생성물을 증류하여 용매를 분리하고 종자 "추출"에 재사용합니다. 기름. 얻은 제품은 분명히 원유이므로 수정해야 합니다.
용매 추출은 연속식 또는 배치식 플랜트에서도 수행할 수 있습니다.
불연속적인 것에서는 헥산에서 재료의 침용이 사용되며, 연속적인 것에서는 종자와 헥산의 역류 통과가 사용됩니다.
종자유의 정제 또는 정류 공정 "
기타 식품 - 유지 및 유지 땅콩 버터 코코아 버터 버터 그리브 밀 배아 동물성 지방 마가린 식물성 크림 열대성 유지 및 지방 튀김 기름 식물성 기름 땅콩 기름 보라지 기름 유채 기름 크릴 기름 양귀비 종자 기름 종자 기름 호박 아보카도 기름 대마 기름 홍화 기름 코코넛 기름 대구 간유 밀배아유 아마인유 마카다미아유 옥수수유 아몬드유 헤이즐넛유 호두유 올리브유 팜유 생선 평지씨유 쌀유 포마스유 종자유 대두유 포도씨유 엑스트라 버진 올리브유 참깨와 참기름 라드 기타 제품 오일 및 지방 카테고리 식품 알코올 중독자 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 오일 및 지방 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 세컨드 파이 행위 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 셀리악을 위한 가벼운 다이어트 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일을 위한 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 조리법 지역 조리법 비건 조리법
