소개: 올리브 오일
올리브: 식물의 측면과 재배
잘 익은 올리브의 성분, 영양성분
올리브 수확
올리브 오일: 화학 성분
올리브 오일 : 특성 및 영양 특성
올리브 오일의 준비
올리브 오일의 보존
부산물 기름
올리브 오일의 분류, 분석 및 사기
완하제로서의 올리브 오일
약초의 올리브 나무 - 바다 갈매 나무속
화장품 용도: 올리브 오일 - 올리브 오일 불검화물 - 올리브 잎 추출물
올리브 나무
유럽 올레아 엘
팸. 올리브과
설명
수확 후 청소 된 올리브는 펄프가 나와 압착기로 전달되는 밀에서 으깨집니다. 첫 번째 압착 올리브 오일은 처녀 상태이고 그 다음에는 수분이 많은 부분이 나옵니다. 그런 다음 기름을 여과하고 정제해야 하며 압착의 잔류물을 부산물이라고 하며 다양한 용도로 사용됩니다.
지역과 문화
올리브 나무의 기원은 확실하지 않습니다. 어떤 사람들은 그것이 야생 올리브 나무에서 파생되었다고 말합니다.올리브 또는 야생 올리브)는 관목 습성을 가지고 있지만, 다른 사람들은 반대로 야생 올리브 나무가 야생 후에 재배된 것에서 파생된다고 생각합니다. 어쨌든 유럽에는 이미 제3차 부문에 올리브 나무의 흔적이 있으며, 아마도 소아시아에서 온 것 같습니다. 기원전 약 3000년 전으로 거슬러 올라가는 것입니다. 그들은 크레타와 미케네에서 발견됩니다. 가장 오래된 기록은 성경에 기록되어 있습니다: 부리에 올리브 가지가 달린 비둘기가 노아에게 대홍수의 끝을 알린 이후로 감람나무는 평화의 상징이 되었습니다.
현재는 전체 지중해 분지와 미국과 호주의 온대 온난한 지역에서 재배되고 있습니다.
역경: 많다. 주요 것들은 운석과 곤충 사이의 추위, 기름 파리 (다쿠스 올레아에).
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