리보플라빈

그것은 주로 코엔자임 기능을 가지고 있으며, 대사 활성 형태(FMN 및 FAD)에서 플라보효소 또는 플라보단백질이라고 하는 산화 환원 효소의 보철 그룹을 구성합니다. 이는 세포 호흡 및 탄수화물, 지질 및 아미노산의 대사 경로에 필요합니다.

그것은 식물성 식품과 동물성 식품 모두에서 발견되지만 우유와 그 파생물, 간, 심장 및 내장과 같은 계란과 내장에서 풍부하게 발견되며 주로 전통적인 조리법(stigliola, pajata 등)에 사용됩니다.

그것은 장에 흡수되어 알코올 및 메틸크산틴과 같은 기타 영양 요소에 의해 방해를 받고 장 세포 내부에서 주로 대사됩니다. 혈액에서는 글로불린에 의해 운반됩니다. 주요 배설 경로는 소변을 통한 신장입니다.

결핍은 먼저 비특이적 증상과 징후로 나타나고 진피, 눈 및 혀에 영향을 미치는 다른 특정 증상과 함께 나타납니다. 제한된 흡수와 낮은 용해도로 인해 독성을 달성하는 것이 거의 불가능합니다.

권장 섭취량은 0.6mg/1000kcal/day 정도이지만 1.2mg/day 이하로 내려가지 않는 것이 좋습니다.

리보플라빈은 ATP 의존적 특정 능동 수송에 의해 흡수되지만 이 과정은 포화 가능합니다. 이것은 매우 높은 영양 농도를 가정하는 동안 총량과 특정 운반자가 사용할 수 있는 양의 차이가 대변과 함께 가차 없이 손실된다는 것을 의미합니다.

리보플라빈의 흡수는 티아민 또는 비타민 B1의 경우와 같이 에틸 알코올의 존재에 의해 억제되는 반면 카페인, 테오필린, 사카린, 트립토판, 비타민 C(아스코르브산) 및 요소는 생체 이용률을 감소시킵니다.

리보플라빈 + ATP → FMN + ADP FMN + ATP → FAD + Ppi

혈액에서 리보플라빈은 자유 형태와 FMN으로 존재하며, 주로 IgA, IgG, IgM과 같은 다양한 종류의 글로불린에 결합되어 운반됩니다. 플라빈과 결합할 수 있는 다양한 단백질이 임신 중에 합성되는 것으로 보입니다.