식이 염이란 무엇입니까?
- IODIZED SALT: 일반 소금에 요오드를 첨가하는 선택은 인구의 갑상선 문제 발생률을 줄이기 위해 만들어졌습니다.이 미네랄은 주로 조류, 생선, 순무 및 시금치에 함유되어 있으며 실제로 갑상선 호르몬 합성에 필수적입니다. 영양 부족은 갑상선 기능 저하증(갑상선종)을 유발할 수 있으며 이탈리아 식단은 종종 열악합니다.
따라서 요오드는 간접적으로 기초 대사의 조절에 개입하여 이를 증가시키고 성장과 발달을 촉진합니다. 요오드화 소금은 생으로 사용해야 하며 고온에서 이 매우 중요한 미네랄을 파괴하기 때문에 요리하는 동안 파스타에 첨가하는 것은 쓸모가 없습니다. - HYPOSODIUM SALT: 염화칼륨에 첨가하면 나트륨 함량이 적고 고혈압 퇴치에 도움이 됩니다.
- ASODIUM SALT: 완전히 나트륨이 없습니다(최대 0.12%).
- 통바다 소금: 다른 소금과 달리 정제 과정을 거치지 않은 100% 천연 소금입니다. 이러한 이유로 결정에는 요오드, 마그네슘, 황, 아연, 구리, 인 등과 같은 중요한 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 고마시오(GOMASIO): 구운 참깨나 해조류에 소금을 첨가하여 얻음 동양 기원이지만 현재 널리 퍼져 있고 유럽에서도 알려져 있으며 샐러드나 시리얼 드레싱에 전통적인 소금 대신 사용할 수 있습니다.
Gomasio - 정의 및 준비 방법
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
- 비디오 페이지로 이동
- 비디오 레시피 섹션으로 이동
- 유튜브에서 동영상 보기
어쨌든 식이 소금을 선택하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 요오드화 소금은 갑상선 기능 항진증으로 고통받는 사람들에게 금기일 수 있습니다. 심장이나 신장 질환의 경우 저염입니다. 이 두 가지 염은 또한 다른 질병을 치료하기 위해 복용하는 약을 방해할 수 있습니다.
이러한 적응증은 특히 젊은 사람들보다 고혈압과 심혈관 질환에 걸리기 쉬운 노인들에게 유효합니다.
소금? 그것은 "그냥" 습관이다
짠 음식에 대한 선호도는 식습관과 문화적 요인에서 비롯된 주관적인 요인이다. 소금이 풍부한 음식을 찾는 것은 실제로 신체의 나트륨 수요 증가와 관련이 없습니다. 일부 사람들은 식단에 소금을 사용하지 않는다고 생각하십시오.
짠 맛은 단맛에 의해 약화되지만 쓴맛과 때로는 신맛에 의해 강화됩니다(레몬과 식초는 미각을 즐겁게 하는 경우 요리에 소금을 절반으로 첨가할 수 있음).
긍정적인 소식은 미각이 정중할 수 있고 몇 주 동안 제한한 후에는 소금이 풍부한 음식이 너무 짜기 때문에 맛이 좋지 않다는 것입니다.
그동안 미각을 익히기 위해 전통적인 소금 대신 고추, 허브, 마늘, 파슬리, 로즈마리, 세이지, 오레가노 등 다양한 향신료와 아로마를 사용할 수 있습니다.
"다이어트 소금"에 대한 다른 기사
- 소금
- 통합 소금
- 저염
- 요오드화 소금
- 다이어트와 고혈압, DASH 다이어트
- 나트륨
.jpg)
