오븐을 켜기에는 너무 더우신가요? 그러나 타르트를 포기하는 방법? 개인적으로 너무 욕심나서 포기! 우리는 타협점을 찾았습니다. 오븐을 쉬게 하고 팬에서 쇼트크러스트 페이스트리를 요리하는 방법을 선택하십시오! 자세한 내용을 알아보십시오.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 270Kcal 칼로리
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성분
- 00형 흰 밀가루 180g
- 설탕 50g
- 버터 30g
- 소금 1꼬집
- 달걀 노른자 20g(중간 크기 1개)
- 우유 50ml
- 베이킹파우더 1꼬집
- 처리되지 않은 레몬 껍질
- 매실 잼 150g
필요한 재료
- 지름 24cm의 뚜껑이 있는 팬
- 팬 또는 접시
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 투명 필름
- 베이킹 페이퍼
- 국수 방망이
- 쿠키 커터 금형
준비
- 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 볼에 흰 밀가루를 체로 치고 부드러운 버터를 추가합니다. 모래 혼합물이 될 때까지 재료를 섞습니다. 강판 레몬 향으로 맛을 낸다.
- 설탕, 소금, 체로 쳐진 이스트를 넣고 노른자, 우유와 함께 손으로 부드럽고 끈적거리지 않고 쉽게 작업할 수 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 반죽을 달라붙는 필름으로 감싸고 15분 동안 그대로 두어 다음 제도를 용이하게 합니다.
비건 쇼트크러스트 페이스트리
비건 버전의 경우 통밀, 스펠트, 호밀 및 귀리 가루를 사용하고, 소 버터 대신 코코넛 버터를 선택하고, 동물성 우유 대신 두유를 사용할 수 있습니다. 노른자는 식물성 우유 20ml로 대체 할 수 있습니다.- 베이킹 페이퍼의 원형 위에 패스트리를 놓고 롤링 핀으로 몇 밀리미터의 두께를 얻습니다. 칼이나 생과자 바퀴로 생과자를 다듬어 원을 만드십시오. 가장자리를 접어 껍질을 만듭니다.
- 지름 24cm의 돌솥에 생과자(베이킹 페이퍼 위)를 놓고 뚜껑을 닫고 약불/중-약불을 유지하면서 15분간 볶습니다(인덕션 솥에 취사불로 설정).
- 그동안 오려낸 부분으로 아주 단순한 비스킷처럼 원하는 모양을 만들어 주세요.
- 다른 접시에 비스킷을 놓고 중간 불을 유지하고 뚜껑을 덮고 10분 동안 요리합니다.
- 15분 후, 뚜껑을 열고 쇼트크러스트 페이스트리 쉘에 잼을 채우고 고르게 분포시킵니다. 쿠키로 장식하십시오. 뚜껑을 닫고 불을 낮추고 10분 더 끓입니다.
- 열에서 팬을 제거하고 주걱을 사용하여 타르트를 제거하십시오.
- 식히고 조각으로 자르고 서빙하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
팬의 타르트는 오븐을 사용하지 않고 디저트를 요리하는 데 탁월한 절충안입니다.레시피에서는 매실 잼을 사용했지만 다른 유형의 잼을 선택하거나 제안 된 충전물을 변경하고 헤이즐넛 크림 또는 크림 페이스트리 셰프로 대체 할 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
팬에 타르트는 디저트의 일부인 레시피입니다.
그것은 중간에서 높은 에너지 섭취량을 가지고 있으며 칼로리는 주로 탄수화물에 의해 제공되고 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 제공됩니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간에서 높은 복잡한 포화 지방산과 펩티드입니다.
콜레스테롤은 섬유질과 마찬가지로 매우 중요합니다.
팬에 타르트는 제2형 당뇨병과 고중성지방혈증을 앓고 있는 과체중의 일반적인 식단에는 적합하지 않으며, 콜레스테롤이 풍부하여 고콜레스테롤혈증에 대한 식단에도 적합하지 않습니다.
유당은 거의 없지만 글루텐이 풍부합니다. 유당에 그다지 민감하지 않은 편협한 사람들이 소량씩 섭취할 수 있지만 체강증 환자는 그렇지 않습니다.
섬유질의 상당한 섭취는 장의 연동 운동을 증가시킬 수 있습니다.
채식주의 철학은 존중하지만 채식주의 철학은 존중하지 마십시오.
평균 부분은 약 40g(110kcal)입니다.