우리는 평소와 같이 있습니다. 저녁이되고 저녁 식사 전에 우리는 치아 아래에 바삭 바삭한 것을 넣고 싶은 욕구에 압도됩니다. 물론 시장에는 맛있고 탐욕스러운 스낵이 있지만 얼마나 많은 지방(수소화 된 것은 더 나쁩니다!)과 얼마나 많은 칼로리가 있습니까! 그리고 우리는 무엇을 해야 합니까? 항상 포기? 나는 아니오라고 말하고 싶습니다. 오늘 저는 귀리 겨, 통밀 가루, 약간의 전분 및 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일(좋은 것)로 준비한 절묘한 통밀 크래커의 조리법을 제안합니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 264Kcal 칼로리
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성분
메인 반죽의 경우
- 소금 1작은술
- 다진 로즈마리 또는 로즈마리 작은 가지
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 우유 125ml
- 감자 전분 10g
- 통밀가루 125g
- 밀기울 60g
- 중탄산암모늄 5g
솔질하다
- 소금 한 스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 물 약 30ml
필요한 재료
- 큰 그릇
- 나무 국자
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 반죽이나 밀대를 펴는 기계
- 직경 8cm 쿠키 몰드
- 2개의 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 브러시
- 작은 사발
- 포크
준비
- 큰 그릇에 통밀가루, 밀기울(또는 귀리겨), 소금, 감자 전분, 다진 로즈마리, 중탄산암모늄을 붓습니다.
중탄산암모늄이 없는 경우
이 팽창제의 대안으로 인스턴트 효모를 사용할 수 있습니다. 개인적으로 중탄산암모늄은 크래커를 굉장히 부들부들하게 만들기 때문에 정말 추천합니다.- "파우더"가 섞이면 우유(또는 물)와 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 추가합니다. 손으로 모든 것을 섞고 반죽을 오랫동안 작동하십시오. 반죽의 농도는 전통적인 빵의 농도와 비슷해야합니다.
- 이 시점에서 반죽을 두 부분으로 나누고 밀대나 파스타 기계로 아주 곱게 밀어냅니다. 2-3mm 두께의 시트를 얻어야 합니다.
- 둥근 모양의 쿠키 커터로 얻은 반죽 시트에서 시작하여 많은 크래커를 얻습니다. 스크랩을 반복해서 반죽하여 크래커를 만들 수 있습니다.
당신은 알고 계십니까
시간을 단축하고 싶은 분은 지그재그 휠로 파스타를 자르면 크래커에 고전적인 직사각형 모양을 부여할 수 있습니다.- 미리 기름칠 종이를 깐 두 개의 베이킹 접시에 반죽 디스크를 놓습니다. 크래커는 요리하는 동안 부풀어 오르지 않도록 포크로 찔러주세요.
- 작은 그릇에 약간의 물과 한 방울의 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓습니다. 모든 것을 유화시키고 각 크래커 표면에 이 액체를 바르십시오. 원하는 사람들은 각 디스크에 약간의 고운 소금을 뿌릴 수 있습니다.
- 바삭해질 때까지 크래커를 200°C에서 약 10-15분 동안 굽습니다.
- 즉시 접시에서 크래커를 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식힙니다. 식힌 후 밀폐 용기에 크래커를 넣습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
소박한 맛을 좋아하고 모든 진미(타랄리, 빵 스틱, 옥수수 퍼프 등)를 포기할 수 없는 사람들을 위해 바삭바삭한 통밀 크래커가 있습니다! My-personaltrainerTv에서 제안하는 크래커는 배고픔을 쫓는 탁월한 솔루션으로 고품질의 재료로 준비되어 있기 때문에 먹고 나서 후회하지 않고 틈틈이 먹을 수 있는 이상적인 간식입니다. 모두에게 좋은 간식! 통밀가루로 만든 레시피를 좋아한다면, 순식간에 완성되는 진미인 소박한 포카치아도 추천합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Alice가 제안한 통밀 크래커는 "상업용 식품보다 확실히 덜 칼로리가 낮은 구운 제품(그리고 더 나은 지질 품질을 특징으로 함)입니다. 번역이 조리 중인 식품의 탈수를 고려하지 않은 것이 사실이지만, 당신이 이해할 수있는 방법 : 상당한 양의 단백질 (생물학적 가치가 낮더라도) 및 "많은 양의식이 섬유; 지방의 부분은 적당합니다 (여전히 크래커입니다). 통밀 크래커의 평균 비율은 상황에 따라 다릅니다. 간식으로 사용하면 한번에 40~60g(110~160kcal)까지 섭취할 수 있습니다.