오늘은 유당불내증이나 계란 알레르기가 있는 사람들에게도 적합한 맛있고 영양가 있는 간식을 제공하고자 합니다. 이전 우유 조각의 성공을 감안할 때 오늘 저는 비건 버전을 제안합니다. 계란 없이 코코아 스폰지 케이크를 준비하는 방법을 이미 보았으므로 디저트를 위한 이 매우 간단한 기초부터 레시피를 시작하겠습니다. 그러나 속을 준비하기 위해 두유, 야채 크림, 아가베 시럽 및 쌀 전분을 사용할 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 207Kcal 칼로리
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성분
비건 코코아 스펀지 케이크용
- 물 250ml
- 베이킹파우더 16g 1봉지
- 소금 1꼬집
- 코코아 20g
- 00형 흰 밀가루 170g
- 감자 전분 120g
- 대두 레시틴 15g
- 포도당 20g
- 흑설탕 110g
- 옥수수 기름 80ml
식물성 우유 충전용
- 두유 300ml
- 식물성 크림 200ml
- 아가베 시럽 또는 메이플 시럽 60g
- 쌀가루 40g
필요한 재료
- 전동 핸드믹서
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 날카로운 칼
- 캐서롤
- 채찍
- 정밀 저울
- 주걱
- 미터
준비
- 먼저 영상에 나온대로 코코아 스펀지케이크를 만들어주세요.
요리에주의하십시오
우유 조각을 만들기 위한 스폰지 케이크를 준비하려면 다음과 같이 진행하십시오. 코코아 혼합물을 약 7-8mm의 두께가 될 때까지 오븐 판(왁스 페이퍼가 늘어서 있음)에 붓습니다. 케이크는 160 ° C의 온도에서 20 분 동안 요리해야합니다.- 차가워지면 스폰지 케이크를 자르고 약 1cm 두께의 30 x 12cm 크기의 두 개의 직사각형을 얻습니다.
- 충전물을 준비합니다. 냄비에 두유(약 200g)의 일부와 식물성 크림을 붓습니다. 아가베 시럽(또는 메이플 시럽)을 넣고 거의 끓입니다.
당신은 알고 계십니까
우유 조각의 원래 레시피에서는 꿀을 사용하여 크림을 달게 했습니다. 그러나 벌 제품인 꿀은 완전채식 식단에 허용되지 않습니다. 이러한 이유로 꿀의 두 가지 훌륭한 대용품인 아가베 시럽이나 메이플 시럽을 사용하는 것이 좋습니다.- 남은 두유 100ml에 쌀가루를 녹이고 냄비에 열을 가한 모든 것을 붓고 원하는 농도가 될 때까지 거품기로 계속 섞습니다. 매우 달콤한 불꽃을 유지하면서 크림을 몇 분 동안 요리하십시오.
- 코코아 스폰지 케이크의 첫 번째 직사각형에 크림(아직 뜨거움)을 넉넉히 깔고 주걱으로 크림의 수평을 유지합니다. 스펀지 케이크의 다른 층으로 즉시 덮으십시오.
- 적어도 한 시간 동안 완전히 식히십시오.
- 불완전한 부분을 잘라내고 일반 조각을 얻습니다.
- 우유 조각을 매우 차갑게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
누가 이 간식에서 어떤 종류의 동물 발자국도 찾을 수 없다고 말할 수 있겠습니까? 그런 다음 누구도 거부할 수 없는 진정한 진미를 맛보십시오. 개인 밥솥의 말.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 밀크 슬라이스(달걀, 버터 및 콜레스테롤 없음)는 시중에서 구할 수 있는 것을 훌륭하게 대체하는 홈메이드 과자입니다. Alice의 버전은 동물성 식품이 없기 때문에 완전채식이나 채식주의 식단에 적합할 뿐만 아니라 콜레스테롤을 포함하지 않으며 레시틴과 다중불포화 지방산(모든 콜레스테롤 저하 분자)을 제공합니다. 비건 우유 조각의 평균 부분은 30-60g(60-125kcal)입니다.
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