그들은 그를 트리에스틴 과자의 왕이라고 말합니다: 나는 부활절을 위해 당신에게 제공하지 않을 수 없을 정도로 중요한 축제 디저트인 Presnitz를 말하는 것입니다. 이것은 말린 과일을 말아서 속을 채운 퍼프 페이스트리의 화환입니다. , 비스킷, 럼주, 향신료 및 설탕에 절인 과일: 케이크는 그리스도의 가시관 모양을 떠올리게 하며, 이러한 이유로 부활절을 위해 그것을 제공하는 것이 관례입니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 386Kcal 칼로리
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성분
- 퍼프 페이스트리 280g
- 우유 약 50ml
- 정향 2조각
- 1 시나몬 스틱
- 1 작은 럼주
- 다크 초콜릿 30g
- 잣 10g
- 헤이즐넛 50g
- 아몬드 50g
- 유자 20g
- 말린 무화과 50g
- 말린 자두 50g
- 술타나 80g
- 마른 비스킷 100g
필요한 재료
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 도마
- 칼
- 요리 팬
- 그릇
준비
- sultanas를 물에 적어도 10분 동안 담그십시오.
- 팬에 아몬드, 잣, 헤이즐넛을 3~4분간 굽는다.
- 구운 견과류, 초콜릿, 마른 비스킷을 (손으로 또는 믹서기로) 굵게 자릅니다.
- 탈수 및 설탕에 절인 과일(이 경우 자두, 라임, 무화과)을 칼로 자릅니다.
- 박격포나 향신료 분쇄기로 정향과 계피를 갈아서 가루로 만듭니다.
- 그릇에 모든 재료를 섞고 물기를 빼고 짜낸 건포도와 럼을 넣습니다. 우유 몇 스푼을 추가하여 모든 것을 섞으십시오. 다소 작고 촉촉한 일관성을 얻어야합니다.
당신은 알고 계십니까
프레스니츠를 준비하려면 호두, 말린 살구, 설탕에 절인 체리 등과 같은 다른 유형의 건조 및 탈수 과일을 사용할 수 있습니다. 반죽에 꿀 또는 설탕: 설탕을 포함하려면 탈수 과일과 비스킷에서 제공되는 이러한 성분을 대신 추가하지 않는 것이 좋습니다.- 오븐을 180°C(정적)로 예열합니다.
- 퍼프 페이스트리를 밀어서 길고 좁은 직사각형(약 15cm)을 만듭니다.
- 생과자에 충전물을 분포시키고 전체 길이를 따라 퍼뜨립니다. 반죽을 끈으로 굴립니다. 충전물이 새는 것을 방지하기 위해 끝을 밀봉하십시오.
- 생과자를 감싸 뱀을 만들고 열린 면류관 모양(그리스도의 가시관을 상징함)이 되도록 주의하십시오.
- 우유로 원하는 만큼 페이스트리 표면을 닦습니다.
- 180℃로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽는다.
- 식힌 후 프레스니츠를 조각으로 자르고 서빙합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
Presnitz 디저트는 환상적이며 구바나와 슈트루델의 십자가를 닮았습니다! 그러나 그 이름의 기원은 나에게 명확하지 않으며, 이러한 이유로 나는 Trieste의 모든 사람들(그리고 누가 답을 알고 있는지)에게 질문합니다. Presnitz가 이 이름을 가진 이유는 무엇입니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Presnitz는 디저트 그룹에 속하는 식품입니다.
그것은 높은 에너지 섭취량을 가지고 있으며, 무엇보다도 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
지방산은 주로 단일불포화, 탄수화물은 무엇보다 단순하고 생물학적 가치가 중간 정도인 펩타이드입니다.
콜레스테롤은 관련이 없지만 섬유는 상당히 풍부합니다.
프레스니츠는 모든 다이어트에 적합하지 않은 식품입니다.
과체중, 고혈당 및/또는 고중성지방혈증에 대한 식단에서 제외해야 합니다.
글루텐과 유당을 함유하고 있어 관련 식품 과민증에 대한 영양 요법에도 적합하지 않습니다.
대신 채식주의 철학에는 적합하지만 채식주의 철학에는 적합하지 않습니다.
아침 식사로 제공되는 평균 20-30g(75-115kal) 정도입니다.
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