나는 단맛, 짠맛, 바삭바삭함, 바삭함 등 모든 변형이 있는 슈트루델을 좋아합니다. 하지만 아직 제안하지 않은 버전이 있습니다: 바삭바삭한 통밀 퍼프를 기반으로 비건 사과 슈트루델을 준비하고 싶습니다. 생과자. 그리고 버터 없이! 진짜 천재!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 177Kcal 칼로리
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성분
비건 패스트리의 경우
- 통밀가루 150g
- 물 100ml
- 1테이블스푼 + 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
- 쌀가루 약 50g
- 소금 6g
솔질하다
- 흑설탕 20g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10ml
충전을 위해
- 잣 20g
- 술타나 50g
- 흑설탕 50g
- 빵가루 20g
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 생강 1조각
- 오렌지 마멀레이드 또는 살구 마멀레이드 80g
- 사과 750g
- 계피 1작은술
필요한 재료
- 페이스트리 보드
- 롤링 핀 또는 반죽 시터
- 브러시
- 베이킹 페이퍼
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 캐서롤
- 만돌린 또는 칼
- 감자 껍질 벗기는
- 칼
준비
- 이 비디오에 설명된 대로 비건 퍼프 페이스트리를 준비하세요.
짧은 리뷰: 비건 퍼프 페이스트리를 준비하는 방법?
통밀가루, 기름, 소금, 물을 섞어 신선한 파스타와 비슷한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 비닐에 싸서 15분간 휴지시킵니다. 반죽을 꺼내서 아주 얇은 판으로 밀어 반죽기의 도움으로 각 판에 쌀 전분을 덧가루를 뿌립니다. 같은 크기의 파스타 한 장 약 30 x 45 cm 영상을 참고하세요.
또는 간단한 비건 쇼트크러스트 페이스트리를 사용할 수 있습니다.- 빵 부스러기와 잣을 토스트하여 향을 더 진하고 강렬하게 만듭니다.
- 건포도를 따뜻한 물에 담가 부드러워지도록 합니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 만돌린을 사용하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 사과 조각을 모으고 레몬 주스와 제스트, 신선한 강판 생강, 계피가루 1작은술, 흑설탕을 넣습니다. 불린 물에 불려 짠 건포도를 넣고 센 불을 유지하면서 자주 저어가며 속재료를 5분간 익힌다. 식히십시오.
- 오븐을 200°C(정적) 또는 180°C(환기)로 예열합니다.
- 빵가루를 뿌리고 페이스트리 바닥에 구운 다음 맛을 낸 사과를 채우고 유기농 오렌지 마멀레이드와 구운 잣을 번갈아 가며 넣습니다.
- 슈투델을 베이킹 페이퍼로 굴려서 밀봉하십시오. 표면에 깊은 컷을 만들어 마무리합니다. 기름 한 스푼과 흑설탕 한 스푼으로 솔질하십시오.
- 오븐에 넣고 비건 슈투델을 200°C(정적)에서 25-30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 자르고 서빙합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 슈트루델은 미각을 위한 진정한 간식입니다! 과식하고 싶다면 간장 아이스크림 한 스쿱이나 비건 커스터드 한 숟가락을 곁들이면 됩니다! 비건 슈트루델이 식었을 때만 조각으로 자르고 필요한 경우 오븐에서 개별 부분을 몇 분 동안 가열하는 것이 좋습니다. 오븐에서 갓 나온 것처럼 보일 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Wholemeal and Vegan Apple Strudel은 디저트 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 낮은 칼로리 섭취량을 가지고 있으며 지질과 마지막으로 단백질이 그 뒤를 잇습니다.
지방산은 주로 단일불포화, 복합 탄수화물 및 펩티드는 생물학적 가치가 중간입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
Whole Grain and Vegan Apple Strudel은 과체중 대상 및/또는 특정 대사 질환(고혈당증, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)을 앓고 있는 사람들의 영양 계획에서 그 적용이 제한되어야 하는 경우에도 대부분의 다이어트에 적합합니다. .
유제품을 포함하지 않고 유당 불내증의 식단에 적합하지만 글루텐을 제공하고 체강 질병에 대한 식단 계획에 적합하지 않습니다.
섬유질이 풍부하면 장의 연동 운동을 증가시킬 수 있습니다.
채식주의자와 비건 철학에 적합한 음식입니다.
평균 40-60g(70-105kcal) 정도입니다.