비건 미식 파네토네 - 계란, 치즈, 살라미 소시지 없음

레시피의 신분증

1인분당 194Kcal 칼로리

성분

네 번째 충전을 위해

엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
겨자 30g
소금 1꼬집
병아리콩 가루 50g
물 160ml
후추 1꼬집

베이스용과 1차 충전용

호두 30g
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
간장 리코타 또는 두부 50g
조리된 음식: 호박 150g
수제 비건 음식: 짠 파네톤 750g

세 번째 충전을 위해

상추 몇 잎 또는 부드러운 샐러드
작은 오이 50g
땅콩 버터 100g

2차 충전을 위해

간장 리코타 또는 두부 100g
아보카도 펄프 100g
케이퍼 20g
말린 토마토 50g

필요한 재료

도마
톱니 모양의 칼
스프레드
요리 팬
칼

준비

이 레시피에서는 미리 준비한 소금에 절인 야채 파네톤을 사용하는 것이 좋습니다.자세한 내용은 특정 비디오 레시피를 참조하십시오.
비건 짭짤한 파네톤을 뚜껑부터 시작하여 짝수 개의 수평 슬라이스(이 경우 8개)로 자릅니다.
첫 번째 충전물을 준비합니다. 호박을 청소하고 작은 조각으로 자르고 증기 또는 오븐에서 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 하고 포크로 호박을 으깨어 퓌레를 만듭니다. 베이스부터 파네토네 채우기를 시작합니다. 넓고 평평한 접시나 페이스트리 보드에 짠 파네토네(베이스)의 첫 번째 조각을 놓습니다. 호박 퓌레로 베이스를 채우고 야채 리코타 몇 다발과 호두 알맹이 몇 개를 추가합니다.
두 조각의 파네토네로 덮습니다.

당신은 알고 계십니까
한 층과 다른 층 사이에 소금에 절인 파네토네 두 조각을 올려서 완벽하고 분리된 카나페를 얻는 것이 좋습니다. 분리할 수 없습니다.

두 번째 충전물을 준비하십시오. 말린 토마토를 섞어 간장 리코타와 잘 섞는다. 세 번째 빵에 간장 리코타를 바르고 아보카도 펄프 조각과 케이퍼로 마무리합니다. 짭짤한 파네토네 조각 두 조각으로 속을 덮습니다.
채우기의 세 번째 레이어를 진행합니다. 다섯 번째 파네토네 조각에 홈메이드 땅콩 버터를 바르고 얇게 썬 작은 오이와 약간의 상추 잎을 채우고 여섯 번째와 일곱 번째 파네토네 조각으로 덮습니다.
네 번째 충전물을 준비합니다. 병아리콩 가루를 물, 소금, 후추와 섞는다. 팬에 식용유 한방울을 두르고 반죽을 넣고 앞뒤로 2분씩 볶다가 뚜껑을 덮고 불을 낮추고 3~4분간 더 볶으면 완성된 파네토네 7장을 짭짤하게 뿌린다 머스타드 페이스트와 파르프리타타로 속을 채우고 마지막 조각으로 짠 파네토네를 닫습니다.
파네토네를 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어둔 후 잘라서 서빙하면 빵의 풍미가 완벽해집니다.
미식 파네토네를 삼각형 조각으로 자르고 먼저 깊은 크로스 컷을 만든 다음 각 분기를 반으로 나눕니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

제가 제안한 미식 파네토네는 물론 "아이디어: 속 재료의 조합은 정말 셀 수 없이 많습니다! 다른 예는? 버섯 소스(차가운 버섯 소테와 비건 마요네즈로 준비) 또는 과카몰리 소스, 크림과 함께 시도하십시오. 비건 코테크노(비건 코테키노 또는 세이탄과 비건 마요네즈를 혼합하여 얻음) 또는 탈수 과일을 기반으로 한 달콤한 필링으로 대조를 이룹니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Vegan Gastronomic Panettone은 전채 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당히 상당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 단일불포화 복합 탄수화물 및 중간 생물학적 가치의 펩티드입니다.
섬유질이 좋은 양으로 존재하고 콜레스테롤이 없는 것처럼 보입니다.
비건 미식 파네토네는 모든 식단에 동일하게 적용되지 않습니다. 이 부분은 과체중의 경우 적당해야 합니다.
식이 요법에는 권장되지 않지만 유당 불내증에 대한 금기 사항은 없습니다.
그것은 lacto ovo 채식주의자 및 완전 채식주의자 철학에 의해 받아들여집니다.
평균 섭취량은 약 50g(95kcal)입니다.