오븐이 펄펄 끓고 있어요: 맛있는 피자가 빨리 구워지기를 기다릴 수 없어요! 그래서 저는 오늘의 레시피를 체강 질병으로 고통받는 모든 사람들에게 바치기로 결정했습니다: 내 메뉴에는 완두콩 가루, 옥수수 가루, 쌀가루로 만든 피자가 포함됩니다. 글루텐 프리, 당신을 놀라게 할 맛으로.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 190Kcal 칼로리
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성분
반죽을 위해
- 완두콩 가루 150g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 물 165ml
- 설탕 5g
- 맥주 효모 10g
- 소금 8g
- 쌀가루 45g
- 옥수수 전분 80g
충전을 위해
- 준비 제품: 아티초크 100g
- 모짜렐라치즈 125g
- 토마토 퓨레 100g
필요한 재료
- 그릇
- 투명 필름
- 유리
- 막대
- 체
- 치즈 블렌더(선택 사항)
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
준비
- 그릇에 완두콩 가루, 옥수수 가루, 쌀가루를 체로 칩니다.
대안
완두콩 가루 대신 모든 콩 가루를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 콩가루를 넣은 피자도 마찬가지로 훌륭합니다!- 따뜻한 물 100ml에 설탕을 녹입니다. 따뜻한 물에 맥주 효모를 부수고 나무 막대기로 섞는다.
- 물에 녹인 이스트를 밀가루 중앙에 붓고 이스트가 부풀어 오르고 부드러워질 때까지 15~20분 정도 휴지시킵니다.
- 이때 남은 물, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 넣고 반죽이 부드러워지고 끈적거리지 않을 때까지 반죽합니다.
- 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 베이킹 트레이에 기름 한 스푼을 바르고 반죽 덩어리를 올려 놓습니다. 반죽을 손으로 부수고 뒤집어 기름이 고르게 분포되고 더 쉽게 퍼집니다. 반 센티미터 두께의 반죽 디스크를 얻어야합니다.
- 반죽이 부풀 때까지 따뜻한 환경에서 약 1시간 동안 부풀도록 둡니다.
- 피자 표면에 토마토 퓨레를 펴 바르고 180°C로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.
- 그 동안 치즈를 섞거나 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
- 10분 후 오븐에서 피자를 꺼내고 잘게 썬 모짜렐라치즈와 아티초크를 채웁니다.
- 다시 오븐에 넣고 10분간 더 굽는다.
- 김이 나는 피자를 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 피자에서 우리는 자연의 모든 웰빙을 발견합니다. "단백질 관점에서 볼 때 완벽하게 균형 잡힌 요리를 위한 콩과 식물(완두콩)과 시리얼(옥수수와 쌀)의 탁월한 조합! 글루텐 프리 피자를 발견하십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
완두콩가루가 들어간 글루텐 프리 피자는 셀리악병에 적합한 음식입니다.(복합) 탄수화물이 만연하고, 저지방, 제한된 양의 단백질이 있는 단일 요리입니다. 콜레스테롤이 낮고 섬유질이 적은 모든 유형에 적합한 제품입니다 과체중이나 혈당 변화가 있는 경우 적당한 양만큼 식이요법을 합니다. 평균 1인분(1접시)은 300g(570kcal)입니다.