봄바람은 바캉스에 따끈따끈한 음식을 신선한 샐러드로 대체하고 싶은 욕구를 불러일으킨다! 일반적인 쌀 샐러드가 지겹다면 껍질을 벗긴 메밀을 기본으로 한 매우 신선하고 가벼운 변형을 제안하고 싶습니다. 이 메뉴는 강낭콩, 말린 과일, 건포도로 맛을 내고 녹색 채소 소스를 곁들일 것입니다!
레시피 비디오
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 148Kcal 칼로리
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성분
베이스용
- 껍질을 벗긴 메밀 180g
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 술타나 30g
- 콩나물 50g
- 사과 100g
- 넓은 콩 50g
그린 소스의 경우
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 간장 요구르트 125g
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 잣 20g
- 로켓 30g
- 파슬리 30g
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 믹서
- 다양한 크기의 그릇
- 도마
- 칼
준비
- 껍질을 벗긴 메밀을 물에 15~20분간 삶아주세요.
당신은 알고 계십니까
메밀은 곡물로 잘못 간주되지만 메밀은 벼과에 속하지 않습니다. 곡물과 콩과 식물의 영양학적 특성을 모두 가지고 있기 때문에 특별한 식품입니다. 또한 물과 접촉해도 글루텐이 발생하지 않아 셀리악 다이어트에도 적합하다.- 한편, 콩은 껍질을 벗기고 씨를 둘러싸고 있는 외피를 제거하고 물에 5분간 데친다.
- 따뜻한 물에 건포도를 부드럽게 하고 약 10분 동안 담가둡니다.
- 드레싱(그린 소스)을 준비합니다. 파슬리와 로켓을 씻어 물기를 뺀다. 파슬리, 로켓, 잣, 소금, 후추, 기름, 레몬 주스, 대두 요구르트를 믹서기에 넣고 섞습니다. 크림 같은 에멀젼이 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
- 메밀이 익으면 건져서 식히거나 식힌다.
- 사과를 조각으로 자르고 건포도가 물기를 뺀다. 그릇에 메밀을 모으고, 강낭콩, 사과 조각, 건포도, 기름, 콩나물, 소금, 후추를 넣습니다. 살사 베르데와 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
여느 샐러드와 마찬가지로 제가 제안한 메밀샐러드도 시리얼, 과일, 허브, 조미료의 종류를 변경하여 개인화 할 수 있습니다! 봄과 여름은 신선한 샐러드를 즐기기에 완벽한 계절입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
넓은 콩과 사과를 곁들인 메밀 샐러드는 독특한 요리 사이에서 문맥화될 수 있는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질 및 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유질 함량이 매우 높고 콜레스테롤이 없습니다.
적당한 양의 넓은 콩과 사과를 곁들인 메밀 샐러드는 어떤 식단에도 적합하며 과체중 및 대사성 질환에도 예외는 아닙니다.
체강 및 유당 불내증에 대한 금기 사항이 없습니다.
채식주의자 및 완전채식 식단과 관련이 있습니다.
즉석 식품의 평균 부분은 약 250-400g(370-590kcal)에 해당합니다.
측면에 표시된 영양가는 조리된 식품 100g을 나타냅니다.
