부활과 평강의 명절인 부활절이 다가오고 있으니, 이 명절에 합당한 식사를 준비하기 위해 부엌으로 달려가야 하기 때문에 부활절의 대표적인 두 번째 요리인 나물을 곁들인 양고기 요리를 제안하고자 합니다. 부활절 기간에 이 고기를 먹는 습관은 순결과 속죄를 상징한다고 전해지는 전통이 있으니 당장 기름을 넣지 않고 향을 가미한 부활절 양고기를 준비합시다!!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 78Kcal 칼로리
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성분
- 마늘 2-3쪽
- 셀러리 100g(1다리)
- 세이지 2줄기
- 질문 소금의
- 로즈마리 2줄기
- 질문 후추
- 처리되지 않은 압착 레몬 주스
- 당근 100g(중형 1개)
- 양갈비 600g
- 드라이 화이트 와인 약 200ml
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 당근 용 껍질을 벗긴 야채
- 플레이버 쵸퍼
- 와인용 유리
- 레몬을 걸러내는 스트레이너
준비
- 가장 먼저 할 일은 양고기를 식초 ½컵과 화이트 와인을 넣은 물에 30분 정도 담가두는 것입니다. 이런 식으로 양고기의 매운 냄새의 좋은 부분을 제거 할 수 있습니다.
당신은 알고 계십니까
어린아이 고기로도 같은 레시피를 만들 수 있습니다. 그러나 후자의 경우 고기를 더 오래 담가두는 것이 좋습니다.- 그 동안 야채와 허브를 청소하십시오. 그런 다음 셀러리를 씻고 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 당근, 샐러리를 로즈마리 잎, 세이지, 마늘과 함께 믹서에 붓고 모든 것을 퓌레로 줄입니다.
- 이때 얻은 향을 작은 볼에 붓고 레몬즙과 화이트와인을 짠다. 잘 섞어 팬에 반만 부어주세요.
- 불린 물에서 고기를 건져내고 흐르는 물에 한번 더 씻은 후 양념을 하면 됩니다. 고기를 팬에 (향이 섞인) 소금, 후추를 넣고 남은 부분을 다시 뿌립니다. 액체의.
참고하세요
기름이나 버터를 넣을 필요가 없습니다. 고기의 지방이 사용됩니다. 사실, 요리하는 동안 갈비뼈의 골수는 요리의 맛을 내기에 충분합니다.- 불을 켜고 팬을 끓입니다(뚜껑으로 단단히 닫음). 끓는 온도에 도달하면 약 1시간 동안 또는 갈비뼈가 부드러워질 때까지 매우 낮은 열(고기가 끓여야 함)로 요리합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
양고기 없는 부활절은 없다!! 주방은 향기와 향신료로 가득 차 있고, 이 행복한 휴가철을 떠올리게 하는 틀림없는 향기. 피스타치오를 곁들인 구운 양고기도 맛있습니다! Alice와 My-personaltrainerTv의 여러분 모두에게 행복한 부활의 향연을 기원합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
'앨리스의 향이 나는 가벼운 양고기'는 전통을 제대로 살리면서도 에너지 섭취량을 대폭 줄인 맛있는 요리로, 옆에 있는 번역이 '완성된 요리' 100g을 의미하는 것도 사실이다. 한편, 동반된 기초를 제외하고 총 에너지 섭취량은 110-120kcal/가식 부분 100g을 초과하지 않을 것입니다.지질의 부분(콜레스테롤 및 포화 지방산 포함)은 물론이고, 높은 생물학적 가치를 지닌 단백질의 기여도가 두드러지며 250g에 달하는 분량으로 향긋한 양고기를 섭취할 수 있습니다.
