평범한 리조또와 정통 파스타가 질리셨나요? 문제가 있습니다. 전화나 이메일을 탭하면 Personal-Cooker가 질문에 답할 준비가 됩니다! 그래서 오늘은 평소와는 다른 아주 훌륭한 첫 번째 코스를 제안합니다: 애호박과 사프란을 곁들인 보리 우리는 진주 보리를 사용할 것입니다. "진주 보리는 겉 껍질이 벗겨져 있기 때문에 몇 시간이고 몇 시간 동안 담그지 않아도 됩니다. 필요한 것이 무엇인지 함께 알아봅시다.
레시피 비디오
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 103Kcal 칼로리
-
성분
- 야채 국물 약 반 리터
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 또는 2테이블스푼(10 또는 20ml)
- 진주 보리 150g
- 질문 후추
- 파슬리 1작은술
- 질문 소금의
- 사프란 1봉지
- 호박 200g
필요한 재료
- 야채 국물 냄비
- 보리 제조용 캐서롤
- 호박 브라우닝 팬
- 호박 크림용 Becker + 핸드 믹서
- 애호박 준비용 도마와 칼
- 나무와 강철 국자
준비
- 당근, 애호박, 감자와 함께 반 리터의 소금물을 끓여 야채 육수를 준비하십시오(또는 큐브 또는 분말로 만든 야채 육수를 사용할 수 있음).
- 애호박을 조심스럽게 청소하고 씻어 먹을 수 없는 부분을 제거하십시오. 애호박을 작은 조각으로 자르고 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 약간 두른 팬에 볶습니다.
- 애호박의 양면이 노릇노릇해지면(2-3분이면 충분) 냄비에 일부를 붓고 보리를 넣고 몇 분간 토스트합니다. 나중에.
추가 아이디어
원하는 사람은 보리를 약간의 화이트 와인과 섞을 수 있습니다.- 이때 뜨거운 육수를 조금씩 넣어가며 보리를 서서히 적시면서 일반 리조또로 진행한다 진주 보리의 최적 조리시간은 30분이다.
- 20분이 지나면 남은 애호박(팬에서 요리가 끝난 상태)이 부드러워집니다. 비커에 붓고 이머전 블렌더로 크림 상태로 만들고 뜨거운 육수를 조금 더할 수 있습니다.
- 보리 팬에 애호박 크림을 넣고 육수에 사프란을 조금 풀어준 후 보리에 넣는다.
- 사프란과 애호박 크림이 잘 퍼지도록 계속 섞어주세요. 약간의 신선한 파슬리로 맛을 내어 요리를 마무리하십시오.
당신은 알고 계십니까
호박과 사프란을 곁들인 보리에는 반드시 치즈나 버터, 기타 지방을 사용할 필요가 없습니다. 이 때문에 동물성 식품이나 동물성 유래 식품이 아니기 때문에 비건 식단을 하는 사람들에게도 적합합니다.- 접시에 구운 애호박 몇 조각(선택 사항)을 놓고 즉시 파슬리 잎과 애호박 컬로 장식하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
쌀과 파스타에 대한 유효한 대안, 애호박과 사프란을 곁들인 보리 - 매력적인 맛뿐만 아니라 높은 소화율과 사용 편의성도 인정해야 합니다. 뜨겁게 제공하고 잎 몇 장으로 장식할 수도 있습니다. 파슬리. 식사를 즐기십시오. !레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주의. 측면에 표시된 수치는 완성된 요리를 의미하며 조리 중 보리의 수분 보충을 포함합니다. 애호박과 사프란을 곁들인 보리는 동물성 성분을 전혀 함유하지 않아 비건 영양에 적합한 식품입니다. 애호박과 사프란 점성 섬유가 풍부한 첫 번째 코스이므로 절대적으로 적당한 혈당 지수를 자랑합니다. 지방은 감소하고 주로 단일불포화 되지만 단백질은 부족한 반면 애호박과 사프란을 곁들인 보리의 평균 권장량은 생것 100g, 익힌 300g으로 총 300~310kcal이다.
