저희 아빠 정육점에 가보니 아주 유혹적인 치킨 소시지들이 있었어요! 100% 돼지고기로 만든 기존의 소시지보다 기름기가 덜하고 고소하고 맛있습니다. 그런데 이렇게 만드는 방법도 있구나 하는 생각이 들었습니다. 집에서!그래서 소매를 걷어붙이고 나만의 치킨소시지를 만들었어요! 레시피를 알아볼까요?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 242Kcal 칼로리
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성분
- 닭 가슴살 300g
- 신선한 베이컨 100g
- 마늘 1쪽
- 질문 소금의
- 질문 후추
- 로스트용 조미료 1작은술
- 계피 1꼬집
- 1 강판 육두구
필요한 재료
- 그릇
- 마늘 짜기
- 투명 필름
- 요리 팬
준비
- 닭 가슴살과 베이컨을 곱게 갈아 고기 분쇄기에 여러 번 돌린다.
베이컨을 사용하는 이유
레시피의 유일한 지방 성분인 판체타는 다진 고기를 함께 유지하는 데 필수적이지만 이 소시지의 베이컨 양(25%)은 기존 돼지 고기 기반 소시지에 있는 것보다 훨씬 적습니다.- 그릇에 다진 고기를 모으십시오. 소금 한 꼬집, 후추, 구이용 혼합 허브 1작은술, 계피 꼬집 및 강판에 간 육두구를 추가합니다.
- 마늘 압착기로 마늘 한 쪽을 으깨십시오(또는 절구로 퓌레로 으깨십시오). 고기에 마늘 페이스트를 넣고 재료가 결합될 때까지 손으로 모든 것을 섞습니다.
- 이렇게 얻은 혼합물을 6 등분으로 나누고 각각 손으로 작업하여 소시지를 만드십시오.
- 소시지를 요리에 적합한 접착 필름으로 싸서 냉장고에서 2~3일, 냉동실에서 2달 보관하세요.
- 치킨 소시지는 냄비에 삶거나 요리할 수 있습니다. 첫 번째 경우 소시지는 집착 필름으로 10 분 동안 요리해야합니다. 두 번째 경우에는 요리하기 전에 필름을 제거해야 합니다. 그런 다음 소시지는 팬(이미 뜨겁게 달궈져 있어야 함)에서 갈색으로 구워야 합니다. 팬에서 요리할 때는 기름이나 버터를 사용할 필요가 없습니다. 실제로 반죽에 있는 베이컨은 최적의 브라우닝을 얻기에 충분합니다.
- 바삭한 감자 또는 혼합 샐러드와 함께 소시지를 뜨겁게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
치킨 소시지는 훌륭한 두 번째 코스입니다! 미각을 상쾌하게 해줄 멋진 샐러드와 함께하세요! 그러나 원한다면 특별한 소스를 얻기 위해 그것들을 부술 수도 있습니다! 보관을 위해, 그들은 냉장고에서 2-3일 동안 완벽하게 보관되거나 냉동실에서 몇 달 동안 완벽하게 보관됩니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
집에서 만든 치킨 소시지는 지방이 많고 단백질이 뒤따르는 에너지 보급률이 높은 매우 칼로리가 높은 요리입니다. 널리 퍼진 지방산은 불포화되어 있지만 포화 지방산은 여전히 풍부합니다. 콜레스테롤이 중요합니다.
수제 치킨 소시지는 글루텐과 유당을 함유하지 않으나 과체중 및 대사성 질환의 경우 적당히 섭취해야 합니다. 그러나 후자는 지질과 포화 지방산이 더 풍부하기 때문에 순수한 돼지고기 소시지보다 선호됩니다.
평균 1인분은 소시지 100g(240kcal) 정도입니다.
