음식의 모든 향을 항아리에 가두었다가 요리 후 뚜껑을 풀기만 하면 배출되는 것을 상상해 보세요. 음식의 본질을 이해할 수 있을 뿐만 아니라 영양소의 이점을 충분히 누릴 수 있다는 것은 정말 멋진 일입니다. 이 모든 것이 가능합니다. 시연을 위해 유리 항아리에 참치를 요리하는 것이 좋습니다. 창의력을 자극하는 이 요리법이 더 궁금하시다면 영상을 놓치지 마세요!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 144Kcal 칼로리
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성분
- 신선한 참치 150g
- Q.b. 소금의
- 드라이 화이트 와인 2큰술
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 마늘 1쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 블랙 올리브 30g
- 케이파 30g
- 체리 토마토 50g
- Q.b. 후추
필요한 재료
- 스크류 캡이 있는 유리병
- 높고 좁은 냄비
- 도마
- 칼
- 그릇
준비
- 신선한 참치를 약간 작은 크기(약 3 x 3cm)로 자릅니다.
- 방울 토마토를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다.
- 올리브를 조각으로 자릅니다.
- 유리병에 방울토마토 반, 올리브 반, 케이퍼 반을 합칩니다. 참치를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 나머지 방울토마토, 올리브, 케이퍼로 표면을 덮습니다. 마늘과 레몬 제스트로 간을 맞추고 오일 한 방울과 화이트 와인과 레몬 한 방울을 넣고 특수 스크류 캡으로 병을 닫습니다.
당신은 알고 계십니까
백리향 및 마요라나와 같은 다른 맛을 참치 맛에 사용할 수 있습니다.- 항아리를 길고 좁은 스튜 냄비에 넣은 다음 찬물로 덮으십시오.
- 열을 가해 끓는 순간부터 10분간 끓인다.
주목!
다음을 수행하는 것이 좋습니다. 항아리를 찬물에 넣다 그리고 나서야 끓입니다. 실제로 꽃병을 끓는 물에 담그면 열 충격으로 인해 유리가 깨지고 터지는 경향이 있습니다.- 화상을 피하기 위해 보호 장갑이나 집게를 사용하도록 주의하면서 물에서 항아리를 꺼냅니다.
- 항아리를 테이블로 가져와 순간에 열어 모든 아로마를 방출하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
레시피가 마음에 드셨나요? 너무 오래 요리할 필요가 없는 한 다른 음식과 함께 요리 냄비를 복제할 수 있습니다. 훨씬 더 혁신적인 방법은 식기 세척기에서 요리하는 것인데, 이 요리에서는 기기의 에너지를 사용하여 bain-marie에서 음식을 요리할 수 있습니다. 이 목적을 위해 저는 식기세척기에서 반숙 계란을 제안합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Vasocottura의 참치는 메인 코스의 일부인 조리법입니다.
평균 칼로리 섭취량이 있습니다. 에너지는 주로 지질, 단백질, 마지막으로 탄수화물에 의해 공급됩니다.
펩타이드는 특히 불포화 지방산과 단순 탄수화물과 같이 생물학적 가치가 높습니다.
콜레스테롤은 섬유와 마찬가지로 관련이 없습니다.
Vasocottura의 참치는 과체중, 대사 질환, 유당 및 글루텐 불내증을 포함한 모든 식단에 적합합니다. 채식주의자 및 완전 채식 철학자에게는 적합하지 않습니다. 임신 중에는 적당히 섭취해야 합니다.
평균 부분은 약 150-200g(215-290kcal)입니다.
