E511 염화마그네슘
염화마그네슘은 식품의 산도 조절제 역할을 하는 합성 첨가물입니다. 그것은 매우 조해성인 플레이크 또는 무색, 무취의 결정 형태로 제공됩니다. 물에 잘 녹고 염화마그네슘은 에탄올에도 쉽게 녹습니다.
멸균 야채 등 다양한 제품에 함유되어 있을 수 있습니다. 또한 식품 보조제에서 마그네슘 공급원으로 사용됩니다.
이 화합물은 또한 완하제 효과를 유발할 수 있으며 민감한 사람들에게는 심지어 신장 문제를 일으킬 수 있습니다.
ADI 복용량: 결정되지 않음
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