핫도그

대부분

핫도그는 프랑크푸르터가 들어 있는 길쭉한 샌드위치(또는 샌드위치)이며, 후자는 그릴에 가열하거나 찐 것으로 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 또는 칠면조 요리가 될 수 있으며 빵은 우유로 만듭니다. 또 다른 중요한 측면은 불완전해야 하는 핫도그 빵의 절단입니다.

옥수수 개

담요에 돼지

비니 위니

원래 독일에서 미국으로 수입된 프랑크푸르트는 식물성 단백질 프랑크푸르트와 유제품이 없는 빵을 사용하는 미국 노동계급의 전형적인 요리로 한 세기 이상 동안 이 요리의 특징적인 성분을 구성합니다.

핫도그는 미국 식단에서 매우 중요한 음식으로 매년 적어도 두 번의 축제를 기념합니다. 네이선의 핫도그 먹기 대회 그리고 위너모빌. 그럼에도 불구하고 핫도그는 '햄버거, 감자튀김'과 함께 패스트푸드와 '정크푸드'의 시초로 꼽힌다.

배경

핫도그 발명에 대한 공로를 누구에게 부여해야 하는지(그렇게 정의할 수 있는 경우) 아직 명확하지 않습니다. 그것은 아마도 시간이 지남에 따라 풍부해지고 수정된 준비일 것입니다. 따라서 최초의 샌드위치와 현대의 샌드위치 사이의 큰 차이점은 단일 발견자를 식별하는 데 방해가 됩니다.
반면에, 우리가 유럽에서 기원한 것으로 알고 있는 프랑크푸르트의 기원, 더 정확히는 독일에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 1870년에야 Charles Feltman(미국의 독일 이민자)이 거리에서 소시지를 판매하기 시작했고 10년 후에는 빵이 연관되었습니다. 원래 샌드위치의 반주는 소비자의 손이나 장갑이 타거나 더러워지지 않도록 하는 기능이 있었던 것 같다.
핫도그(핫도그)라는 용어가 샌드위치와 연관되는 데에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 오브제, 그것은 마케팅 전략으로 노점상이 발명했거나 스포츠 만화가가 만들거나 소시지와 동물의 유사성으로 인해 우연히 태어났습니다 (두 조각의 빵 사이에 갇힌 닥스 훈트를 상상해보십시오 ... ).

영양학적 측면

예상대로 '핫도그'는 해외 패스트푸드에 속하는 대표적인 식품 중 하나다. 미량원소와 비타민이 부족하고 칼로리가 풍부하고 건강에 해로운 분자로 인해 핫도그는 정크 푸드 또는 정크 푸드로 악명이 높습니다.
핫도그의 풍부한 칼로리, 포화 지방산 및 콜레스테롤은 음식의 가장 중요한 부정적인 특성입니다. 이러한 측면은 과체중 및/또는 고콜레스테롤혈증 환자의 식단에 절대적으로 부적합합니다.
프랑크푸르트는 또한 방부제가 풍부합니다. 이들 중: 염화나트륨, 아질산나트륨(E250) 및 vit. C(E315). 후자는 신체에 완전히 무해하지만, 아질산염은 위와 장 점막에 부작용이 없는 것은 아닙니다. 더욱이, 풍부한 나트륨(소금 및 일부 첨가제에 의해 공급됨)은 동맥 고혈압의 발병 및 악화에 유해한 요소입니다.
많은 사람들이 핫도그에 철분, 칼슘과 같은 무기염이 풍부한 이유에 대해 궁금해하지만 실제로 이러한 특성은 식품 품질의 지표에 불과합니다. 이것은 전형적인 소시지 생산 시스템, 즉 식용 부분의 기계적 분리와 관련하여 발생합니다. 자동화된 공정은 매우 정확하지 않고 다른 부분(소골, 연골, 힘줄 등)이 음식의 구성에 영향을 미치며 다른 부분은 식용이 어렵습니다.
그런 다음 "핫도그"는 원재료가 없는 실질적으로 "가공된" 식품이라는 점을 기억하십시오. 이는 물, 식이섬유 및 항산화제의 부족으로 이어지고 심지어 비타민 구성도 우수하지 않습니다.
종종 하나가 강조 표시됩니다. 열악한 식품 안전 패스트푸드점이나 노점상 키오스크에서 판매되는 핫도그용. 고농도의 분변 박테리아 외에도 핫도그 프랑크푸르트는 때때로 오염의 원인이 됩니다. 리스테리아 모노사이토제네스, 즉 리스테리아증. 건강한 유기체에 대한 경미한 독소 감염인 것이 사실이라면 면역 억제 여성이나 임산부의 경우에도 동일하게 말할 수 없습니다. 아이.
그런 다음 AICR에서 인용한 내용에 따르면(미국 암 연구소), 몇 년 동안 하루에 핫도그를 섭취하면(포화 지방, 나트륨 및 방부제의 높은 함량으로 인해) 대장암 위험이 1.2% 증가합니다.
주목! 미국에서는 10세 미만 어린이의 음식 질식 사례의 17%가 핫도그에 의해 발생합니다.