주목! 이 문서는 정보 제공의 목적으로만 사용됩니다. 이 기사의 저자는 문제의 영양 시스템에 필요한 것을 보고하는 것으로 자신을 제한하고 어떠한 논평도 삼가고 그것을 따르는 것에 대해 조언하거나 조언할 의도가 없습니다.
혈당 지수(GI)는 탄수화물이 소화 및 흡수 후 혈액으로 방출되는 속도에 해당한다는 점을 기억하십시오. 따라서 식품의 혈당 지수가 높을수록 혈당의 증가와 그에 따른 인슐린 반응이 더 커질 것입니다.
이와 관련하여 구역은 탄수화물을 다음과 같이 나눕니다.
- 혈당 지수가 낮고 인슐린 분비에 대한 자극 효과가 좋지 않은 유리합니다.
- 혈당 지수가 높고 인슐린 피크가 동등하게 높은 바람직하지 않습니다.
그들은 유익한 탄수화물: 당근을 제외한 모든 야채와 바나나와 건포도를 제외한 모든 과일.
그들은 전분과 곡물과 같은 불리한 탄수화물입니다. 따라서 빵, 파스타, 감자, 쌀 등은 피해야 합니다.
포화 지방과 나쁜 에이코사노이드를 형성하는 고도불포화 지방산인 아라키돈산이 풍부합니다.
최고의 단백질 공급원은 생선, 흰살코기, 특히 닭고기와 칠면조 가슴살, 타조 고기, 달걀 흰자 및 저지방 치즈입니다.
허용되는 단백질 공급원은 예를 들어 살코기 돼지고기(허리, 등심, 허벅지 등), 흰 살코기(토끼 등), 브레사올라 및 탈지 생햄과 같은 살코기 경화육입니다.
반면에 최악의 선택은 소시지, 내장, 달걀 노른자, 붉은 고기 등입니다.
식물성 단백질도 좋은 선택이지만 섬유질로 인해 흡수가 감소합니다.
우리는 식단에서 다른 지방을 섭취해야 합니다.
지방 증가의 첫 번째 원인은 사실 식이 지질이 아니라 탄수화물의 과잉과 인슐린 변동일 것입니다.
일부 지질(과도한 경우)은 잠재적으로 해로울 수 있는 반면 다른 지질은 건강을 개선하고 해당 지역에 들어갈 수 있기 때문에 논리적으로 선택 방법을 알아야 합니다. 게다가, 지방은 탄수화물의 흡수를 느리게 하여 인슐린 반응을 훨씬 더 느리게 만듭니다.
유리한 지방은 주로 식물성 식품에 (정량적으로) 포함되어 있습니다.
- 주로 올리브와 엑스트라 버진 올리브 오일에서 발견되는 단일불포화 오메가 9 올레산;
- 일부 기름종자(아마 등)에서 발견되는 고도불포화 오메가 3 알파 리놀렌산 - 거의 항상 오메가 6 리놀레산의 좋은 복용량과 함께 사용됩니다.
또한 귀중한 오메가 3(에이코사펜타엔산 및 도코사헥사엔산)가 풍부한 생선과 조류에 함유된 지방도 탁월한 선택입니다.
바람직하지 않은 지방은 주로 붉은 살코기, 노른자, 내장 및 전유, 버터, 라드, 라드, 팜유 및 팜 커널 등과 같은 모든 포화 지방에 함유된 아라키돈산입니다.
튀긴 음식과 거의 모든 달콤하고 짭짤한 스낵에 함유된 마가린과 튀김 기름으로 대표되는 수소화되고 분별된 지방조차도 잠재적으로 해로울 수 있습니다.
