일반 아미노산 및 단백질 합성
살아있는 유기체의 단백질 구조에서 가장 자주 나타나는 아미노산을 일반 또는 단백질 생성 아미노산이라고 합니다. 자연계에는 500종 이상의 아미노산이 알려져 있지만 우리가 보통이라고 부르는 아미노산은 20종에 불과합니다. 그들과 함께, 단백질 사슬에 결합된 후 보통의 것들의 신진대사에서 일반적으로 파생되는 가끔 발생하는 것들이라고 하는 좀 더 희귀한 것들이 있습니다. 예를 들어 콜라겐에서는 두 가지 일반 아미노산인 라이신과 프롤린이 하이드록실화된 형태(하이드록시프롤린 및 하이드록실리신)로 발견됩니다.
다른 비정규 아미노산의 대부분은 주로 단백질 성질의 효소와 호르몬, 즉 펩타이드의 구성에 속합니다. 각각 올리고 및 폴리펩타이드 2 내지 9 및 10 내지 100으로 충분함).
20가지 일반 아미노산 중 기억
알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파르트산, 시스테인, 글리신, 글루타민산, 글루타민, 히스티딘, 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 프롤린, 세린, 트레오닌, 트립토판, 티로신, 발린
비정규 아미노산의 예는 다음과 같습니다.
카르니틴(에너지 생산에 사용되는 미토콘드리아 내부의 장쇄 지방산 수송에 관여);
오르니틴, 시트룰린 및 호모시스테인 (아미노산 대사에 참여 - 요소 회로);
히드록시프롤린 및 히드록실리신(콜라겐 및 일부 단백질 구성의 일부임);
사르코신(또는 메틸글리신).
일부 아미노산은 또한 상업적 또는 약리학적 중요성을 가질 수 있습니다.
- 글루타민산나트륨은 식품 산업에서 풍미 증강제로 사용됩니다(부용 큐브 참조).
- L-디히드록시페닐알라닌(L-DOPA)은 파킨슨병 치료에 사용되는 약물입니다.
- 5-하이드록시트립토판(5-HTP)은 페닐케톤뇨증(특정 효소 결핍으로 인해 필수 아미노산인 페닐알라닌의 사용을 방해하는 유전 대사 질환, 조직에 페닐알라닌 축적)과 관련된 신경계 증상의 치료에 사용되었습니다. 심각한 피부 및 신경학적 손상에 대한 책임이 있습니다).
식물과 박테리아는 니신 및 알라메티신과 같은 펩타이드 항생제에서 찾을 수 있는 특정 아미노산을 생산할 수 있습니다.
필수 아미노산
20개의 일반 아미노산 중 일부는 다른 화합물로부터 체내 합성이 되지 않고 음식과 함께 섭취해야 하기 때문에 필수 아미노산이라고 합니다.
인간의 경우 페닐알라닌, 류신, 이소류신, 라이신, 메티오닌, 트레오닌, 트립토판, 발린, 어린이의 경우 히스티딘 및 아르기닌입니다.
일반 아미노산, 화학적 특성
R 라디칼(매우 길지 않은 사슬을 형성하는 원자 그룹)의 화학적 특성에 따라 아미노산은 다양한 범주로 나눌 수 있습니다.
무극성 R이 있는 아미노산(수소 결합을 형성할 수 없음):
지방족 사슬 포함: 알라닌, 류신, 이소류신, 발린, 프롤린
방향족 사슬 있음: 페닐알라닌, 트립토판
황 원자를 포함하는 사슬: 메티오닌
극성 R이 있는 아미노산:
OH 그룹: 세린, 트레오닌, 티로신
SH 그룹: 시스테인
CO-NH2 그룹 포함: 아스파라긴, 글루타민
H 포함: 글리신(유일한 비키랄 아미노산)
염기성 R이 있는 아미노산:
라이신, 아르기닌, 히스티딘
산 R이 있는 아미노산:
글루탐산, 아스파라긴산
