염소

염소는 특히 위액, 특히 염산에 풍부합니다. 염산은 단백질 소화 및 음식과 함께 유입되는 세균에 대한 방어에 필수적인 역할을 합니다.

"유기체와 식품에서 염소는 무엇보다도 염화나트륨(일반 식염)과 칼륨으로 존재합니다. 흡수는 소장의 첫 부분에서 중탄산염과의 교환을 통해 발생합니다. l" 제거는 주로 다음을 통해 발생합니다. 비뇨기 및 대변 경로뿐만 아니라 땀을 통해서도.

일단 흡수되면, 그것은 산-염기 균형, 삼투압 및 물 균형의 조절에 개입합니다(세포 내부 및 외부의 액체 분포와 함께 부피, 즉 신체에 존재하는 혈액의 부피를 조절함). 또한 적혈구에 의한 이산화탄소 수송을 촉진합니다.

조미료, 치즈, 절인 고기, 물 및 짠 구운 식품에 특히 풍부합니다.

염소의 만성 과다 복용은 과도한 나트륨 섭취를 동반하기 때문에 고혈압 발병에 유리합니다.