피리독신은 피리독신 5"-인산으로 인산화되고, 피리독살 5"-인산으로 산화되며, 그의 알데히드기는 1차 아미노기와 반응하여 쉬프 염기를 제공하고 아미노산 분자를 수많은 반응에 민감하게 만듭니다.
비타민 B6의 주요 기능은 주로 아미노산 대사에 관여하는 다양한 효소를 지원하는 조효소입니다.
장 상피 세포의 비타민은 다시 인산화되어 피리독신 포스페이트로 변환될 때까지 여기에서 유지됩니다. 기술적 처리, 식이 섬유의 흡착력 및 비타민 B6 유사체(하이드록시-피리독신 또는 글리코실화 피리독신)의 존재와 같은 일부 요인은 생체 이용률을 제한할 수 있습니다., 알부민에, 적혈구에 의해, 헤모글로빈에 결합.
대부분의 비타민은 간에 축적된 후 탈인산화된 형태로 혈장에서 조직으로 운반됩니다. 과도한 피리독살은 4-피리독살산으로 전환되어 소변으로 제거됩니다.
인체에 있는 비타민 B6의 총 풀은 약 1mmol이고 80 ÷ 90%는 글리코겐-포스포릴라아제에 결합된 피리독살 포스페이트의 형태로 주로 근육에 집중되어 있습니다.
; 피리독살 포스페이트와 아포엔자임의 결합은 코엔자임의 C 케톤과 아포엔자임의 라이신 잔기의 e-아미노 그룹 사이에 쉬프 염기의 형성을 통해 발생합니다.
비타민 B6는 다음과 같은 반응에 개입합니다.
- α-아미노산의 아미노기 전이;
- α-아미노산의 탈카르복실화;
- 아민의 산화적 탈아미노화, 세린의 탈수;
- 시스테인에서 황의 분리;
- L- 및 D-아미노산의 상호전환에서 효소 라세미화.
Pyridoxal phosphate도 개입합니다.
- 트립토판(키누레니나제)의 대사;
- 리놀레산의 아라키돈산으로의 변환;
- 수초의 스핑고지질 형성;
- 많은 신경 전달 물질의 합성: 세로토닌, 타우린, 도파민, 노르에피네프린, 히스타민 및 γ-아미노부티르산(감마-아미노부티르산);
- δ-아미노-레불린산(헴의 전구체)의 형성;
- 글리코시드 결합(글리코겐-포스포릴라제)의 촉매 작용에서;
- 스테로이드 호르몬의 조절제로서.
심각한 비타민 저하증은 부적합한 시판 분유를 먹인 영아에서 알려져 있어 CNS 장애(경련)를 일으킵니다.
쥐 결핍은 발육부진, 부종, 저색소성 빈혈 및 신경 장애를 동반한 피부염(꼬리, 다리, 귀, 코 및 눈 주위)으로 알려져 있으며 나타납니다.
독성은 매우 낮으며, 250mg/일 이상의 용량에서 발생하며 신경독성(말초 감각 신경병증) 및 광과민성이 나타납니다.
및 aleuronic 층에서), 콩과 식물, 견과류.특히 원산지 식품 채소 비타민 B6는 단백질 또는 비단백질 화합물(글리코사이드)에 결합되어 이를 사용할 수 없게 하므로 동물성 식품을 통해 더 큰 생체이용률을 제공합니다.
/ 일. 임산부와 간호사는 각각 20%, 30% 증가할 것으로 예상된다.
추가 정보: ZMA: 아연 마그네슘 및 비타민 B6
