천사가 무엇을 먹는지 궁금해 한 적이 있습니까? 구름처럼 부드러운 케이크, 맛있는 거품과 섬세한 무스! 여러분, 오늘 영상을 놓치지 마세요. 바로 낙원에 바로 입장할 수 있는 매혹적인 케이크 레시피를 알려드릴게요! 놀랍게도 "천사 케이크"로 세례를 받은 것은 콜레스테롤과 지방이 없는 미국식 디저트입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 204Kcal 칼로리
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성분
- 달걀 흰자 450g(계란 11개 정도)
- 유형 00의 흰 밀가루 200g
- 케이크용 화학 효모 8g 또는 타르타르 크림 8g(권장)
- 소금 1꼬집
- 바닐라 꼬투리 1개
- 가루 설탕 250g
필요한 재료
- 전기 채찍
- 아주 큰 그릇
- 아메리칸 도넛용 냄비(위쪽 지름 24cm, 아래쪽 지름 21cm, 높이 10cm)
- 주걱
- 체
- 도마
- 칼
준비
- 계란 흰자를 아주 큰 볼에 붓고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 부분적으로 휘저을 때까지 계란 흰자를 몇 분 동안 치십시오.
당신은 알고 계십니까
휘핑을 용이하게 하려면 달걀 흰자는 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않은 경우 최대 20-25 ° C의 전자 레인지에서 부드럽게 가열 할 수 있습니다.
이 경우 저온 살균 계란 흰자를 사용했습니다. 그러나 신선한 달걀에서 달걀 흰자를 가져오는 것은 가능합니다. 노른자는 커스터드나 에그노그를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.- 바닐라 꼬투리를 세로로 자르고 안쪽을 긁어 씨를 빼냅니다. 바닐라 에센스로 달걀 흰자위를 맛보십시오.
- "환기"기능에서 오븐을 160 ° C로 예열하십시오.
- 다시 거품기를 작동시켜 타르타르(또는 케미컬 이스트) 크림과 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 항상 섞어주세요.
- 이때 박력분을 조금씩 넣어가며 주걱이나 나무주걱(거품기 아님!)으로 섞어주세요.
- 반죽(매우 부드럽고 폭신해야 함)을 시폰 케이크에 사용된 것과 동일한 아메리칸 도넛의 특정 틀에 붓습니다.
중요한 팁
금형에 기름을 바르거나 밀가루를 바르지 않는 것이 좋습니다.
반죽의 수평을 맞추기 위해 표면의 곰팡이를 치지 마십시오! 달걀 흰자가 축 늘어지지 않도록 주걱으로 표면을 어루만지면 충분합니다.- 케이크를 160 ° C에서 굽고 35 분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 틀을 제거하고 즉시 표면으로 뒤집으십시오. 틀의 특수 받침대는 공기가 케이크 내부를 순환하도록 하여 벽에서 떼어냅니다. 도넛을 "거꾸로" 식히는 특성은 케이크가 무너지는 것을 방지합니다.
- 엔젤 케이크를 카라멜 소스 또는 커스터드와 함께 조각으로 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 엔젤 케이크와 함께 우리는 천국에 들어갈 수 있는 열쇠를 가지고 있습니다. 레시피를 신중하게 예약하십시오. 우리는 모든 천사들과 반드시 친구가 될 것입니다! 그러나 당신의 기질이 과감하다면 이 천상의 케이크에 카라멜 소스 한 방울을 곁들입니다. 천사들은 어쨌든 그것을 감사할 것입니다, Personal Cooker의 말.
쉬폰 케이크 레시피를 놓치지 마세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
엔젤 케이크는 탄수화물이 풍부한 케이크로 적당한 단백질 함량(생물학적 가치가 높음)과 미미한 양의 지질이 있습니다. 섬유가 잘 존재합니다. 평균 에너지 밀도를 제공하며 적절한 양으로 모든 유형의 식단에 사용할 수 있습니다(제2형 당뇨병의 경우 더 주의해야 함).
평균 1인분은 약 50g(100kcal)에 해당합니다.
