카레와 코코넛 밀크를 곁들인 렌즈콩 - 파리푸

레시피의 신분증

1회 제공량당 139Kcal 칼로리

성분

말린 렌틸콩 250g
마늘 가루 1작은술
겨자씨 1작은술
생강 1작은술
카레 2작은술
고수 씨앗 1작은술
커민 씨앗 1작은술
고추 반 티스푼
물 400ml와 간 코코넛 75g 또는 코코넛 밀크 250ml
물 500ml
Q.b. 소금의

필요한 재료

박격포
믹서
뚜껑이 있는 캐서롤
채반
나무 국자

준비

시작하기 전에
이 조리법을 준비하려면 말린 렌틸콩을 전날 밤에 담가두면 부드러워져 요리 시간이 단축됩니다. 그러나 렌즈콩의 조리 시간을 연장하면서 담그는 과정을 피할 수 있습니다.
일부 파리푸 레시피에서는 코코넛 오일, 마늘, 양파로 소테를 만들 것을 권장합니다.

말린 렌틸콩은 물에 담가 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구어 항영양 성분(예: 피테이트)을 제거합니다.
코코넛 밀크를 준비합니다. 믹서기에 갈은 코코넛과 물을 섞습니다. 혼합물을 간헐적으로 섞습니다. 10분 동안 휴식을 취하십시오. 액체(코코넛 "우유")를 배출된 부분(코코넛 "오카라")에서 분리하기 위해 여과합니다.
그 동안 향신료를 준비하십시오. 절구에 겨자, 고수풀, 커민 씨를 모으십시오.
냄비에 렌즈콩을 모으고 물을 덮고 코코넛 밀크와 스파이스 페스토를 넣습니다. 고춧가루, 생강, 마늘 가루, 카레를 넣습니다.
렌틸콩을 약 30분 동안 부드럽게 요리합니다.
요리가 끝나면 렌즈콩 스튜는 걸쭉하고 크림색이어야 합니다. 원하는 경우 파리푸의 일부를 섞고 코코넛 오카라를 한두 티스푼 추가할 수 있습니다. 소금으로 간을 합니다.
걸쭉한 파리푸를 반찬으로 제공하거나 더 많은 액체(수프로 즐기기)를 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

Parippu는 또한 다른 콩류와 함께 준비할 수 있습니다. 더 많은 액체를 원한다면 물의 양을 늘리고 부분적으로 혼합하여 렌즈콩 수프로 제공할 수 있습니다. 반면에 말린 렌틸콩을 좋아한다면 파리푸는 맛있는 반찬이 될 수 있으며 볶은 야채와 검은 빵을 곁들이면 더 좋습니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

카레와 코코넛 밀크를 곁들인 렌즈 콩은 첫 번째 코스 그룹으로 분류 될 수있는 레시피입니다.
그들은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 포화 지방산과 펩타이드입니다.
섬유질이 매우 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
카레와 코코넛 밀크를 곁들인 렌즈콩은 많은 영양 요법에 적합한 식품입니다. 포화지방이 풍부하여 고콜레스테롤혈증의 경우 소량이 필요하더라도 대사질환에 대한 금기사항이 없으며, 섬유질이 풍부하여 변비에 대한 식이요법에 적합하나 향신료가 풍부하여 염증치료에 부적합 위 및 장 점막에 영향을 미치는 질병. 그들은 유당 및 글루텐 불내증에 대한식이 요법과 관련이 있습니다.
그들은 채식주의자 및 완전 채식주의자 철학에 의해 받아들여집니다.
첫 번째 코스로 평균 200-250g(275-345kcal)입니다.