Tuscan vin santo 한 잔을 보여주면 무엇이 떠오르나요? 나는 즉시 이 와인이 단단한 비스킷, 강한 맛의 비스킷, 칸투치와 같은 소박한 비스킷, 밀가루, 계란, 아몬드 및 설탕을 기반으로 한 토스카나 전통의 전형적인 진정한 기쁨을 담그기에 이상적이라고 생각합니다! .
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 321Kcal 칼로리
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성분
약 60구간
- 00형 흰 밀가루 330g
- 아몬드 100g
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 처리되지 않은 오렌지의 껍질
- 아니스 리큐어 40ml와 아니스 1티스푼
- 설탕 140g
- 소금 1꼬집
- 베이킹 파우더 또는 중탄산 암모늄 1티스푼
솔질하다
- 계란 60g
필요한 재료
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 페이스트리 보드
- 체
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 칼
준비
- 볼에 박력분을 체로 쳐서 설탕, 오렌지 제스트, 아니스, 소금, 탄산수소암모늄을 넣고 이제 통아몬드(껍질 포함)를 넣는다.
대안 확인
중탄산 암모늄 대신 같은 양의 베이킹 파우더나 중탄산염과 레몬을 사용할 수 있습니다.- 모든 재료를 아니스(리큐어), 계란을 넣고 섞은 후 부드럽고 끈적임 없는 반죽이 될 때까지 치대고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다.
- 오븐을 190 ° C로 예열하십시오.
- 반죽을 5등분하여 길고 가는 끈을 만드세요. 접시에 빵을 정리하고 남은 계란으로 표면을 닦습니다.
- 파스타 덩어리를 190 ° C에서 15 분 동안 요리하십시오.
- 오븐에서 쿠키 끈을 빠르게 제거하십시오. 화상을 입지 않도록 몇 분 정도 기다린 다음 코드를 비스듬히 조각으로 자르고 전형적인 구석 모양을 얻습니다.
- 온도를 20 ° C 낮추어 다시 굽고 비스킷을 10-12 분 더 말리십시오.
- 오븐에서 비스킷을 꺼내 식힌 다음 빈 산토와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
Cantucci는 주석 용기에 잘 보관되어 있으면 한 달 이상 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다. 제 시간에 준비하고 리치아렐리나 카네스트렐리와 같은 다른 과자와 곁들여 크리스마스에 사랑하는 사람에게 줄 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버터가 없는 칸투치 비스킷은 전통적인 비스킷과 비슷합니다. 이들은 본질적으로 탄수화물에 의해 제공되는 상당히 높은 에너지 섭취와 함께 달콤한 음식입니다. 단백질은 풍부하지 않고 지질은 정상 범위 내에 있습니다. 널리 퍼진 지방산은 불포화된 것으로 보이며 콜레스테롤은 식이 섬유와 마찬가지로 상당히 관련이 있습니다.
버터가 없는 칸투치 쿠키는 과체중 및 대사 질환의 경우 권장하지 않는 음식입니다. 게다가 글루텐을 함유하고 있기 때문에 셀리악병의 식단에 적합하지 않습니다.
평균 20~30g(65~100kcal) 정도입니다.