계란 없는 초콜릿 세미프레도

레시피의 신분증

1회 제공량당 303Kcal 칼로리

성분

8인분

다크 초콜릿 150g
흑설탕 100g
우유 100ml
신선한 리코타 125g
생크림 300g
초콜릿 리큐어 위스키 리큐어 1잔

봉사하다

다크 초콜릿 50g

필요한 재료

semifreddo용 단일 부분 금형
그릇
전기 채찍
칼
도마

준비

다크 초콜릿을 잘게 자르고 우유와 함께 그릇에 모으십시오. 볼을 전자레인지에 넣고 초콜릿을 녹입니다.
그 동안 신선한 리코타에 설탕을 2-3분 동안 크림화한 다음 리큐어 글라스(선택 사항)와 초콜릿 크림을 서서히 첨가합니다.
혼합물을 냉장고에 넣으십시오.
그 사이 뻣뻣한 봉우리가 단단해질 때까지 생크림을 휘핑합니다.
휘핑크림과 초콜릿, 리코타 크림을 섞으면서 크림이 흐물흐물해지지 않도록 주의한다.

당신은 알고 계십니까
리큐어는 향료와 부동액으로 사용됩니다. 리큐어에 함유된 알코올은 크림에 존재하는 물의 빙점을 낮출 수 있으므로 세미프레도는 과도하게 굳지 않는 경향이 있습니다. 다량으로 존재하는 설탕은 리큐어와 같은 역할을 하므로 감미료와 동결 방지제로 모두 사용됩니다.

접착 필름으로 단일 부분 몰드를 정렬한 다음 초콜릿 크림으로 채우십시오.

가장 탐욕스러운 생각
원하는 사람은 크럼블 비스킷으로 크림을 풍성하게 만들거나 틀에 하나 또는 두 개의 비스킷을 삽입할 수 있습니다. 또는 초콜릿 크림을 다크 초콜릿이나 화이트 초콜릿 조각으로 장식하거나 알코올에 체리를 넣어 장식할 수 있습니다.

준프레도를 여분의 필름과 몰드의 뚜껑으로 덮습니다(뚜껑이 있는 경우). 최소 2시간 동안 냉동실에 둡니다.
파르페를 테이블로 가져오기 약 10분 전에 냉동실에서 꺼내어 파르페를 감싸고 있는 필름을 제거합니다. 그동안 다크초콜릿을 잘게 썰어 전자레인지에 녹인 뒤 녹인 초콜릿으로 파르페를 장식한다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 파르페는 중독성이 있습니다. 먹는 것을 멈추지 않을 것이기 때문입니다. 한 조각이 마음에 들지 않으면 크고 독특한 세미프레도를 만들 수 있습니다. 이 경우 간단한 플럼케이크 몰드를 사용할 수 있습니다! 서빙하시려면 냉동실에서 꺼내서 30분 정도 냉장고에 두었다가 먹기 좋은 크기로 잘라서 드시면 됩니다! 행복한 초콜릿 디저트 여러분!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

계란 없는 초콜릿 세미프레도는 숟가락 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 높은 에너지 섭취량을 가지고 있으며, 무엇보다도 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
지방산은 주로 포화, 단순 탄수화물 및 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
콜레스테롤은 관련성이 있으며 섬유질은 중요하지 않습니다.
계란 없는 초콜릿 세미프레도는 과체중 식단에 적합하지 않으며 제2형 당뇨병 또는 고혈당, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증에 대한 영양 요법에서 제외되어야 합니다.
그것은 유당 불내증을 먹이기에 적합하지 않지만 체강 질병에 대한 금기 사항은 없습니다.
채식주의 철학에서는 허용되지만 채식주의 철학에서는 허용되지 않습니다.
평균 30~40g(약 90~120kcal)입니다.