나는 로마에서 보낸 주말을 즐겁게 기억합니다. 역사적인 기념물, 군중 및 물론 요리. 그래서 나는 "전형적인 로마 요리를 제안하지 않는 이유는 무엇입니까?"라고 자문했습니다. 그래서 오늘 우리는 파스타를 모두 "아랍비아타와 함께 요리합니다. 어떤 면에서는 로마인의" 페페리노 "특성을 반영하는 매우 간단한 요리입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 159KCal 칼로리
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성분
- 펜네 리가테 또는 다른 종류의 파스타 320g
- 토마토 퓌레 또는 구리빛 토마토 500g
- 고추 2-3조각
- 마늘 1쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 페코리노 약 30g
- 파슬리 1작은술
- 질문 소금의
- 선택사항: 설탕 1티스푼
필요한 재료
- 캐서롤
- 뚜껑이 있는 팬
- 작은 냄비
- 도마
- 칼
- 가는 사람
준비
- 먼저 신선한 토마토를 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자릅니다.
토마토 껍질을 벗기는 방법?
냄비에 물을 충분히 끓입니다. 끓어오르면 토마토를 물에 담갔다가 30초 정도 그대로 두었다가 숟가락으로 토마토를 떼어 줄기 반대쪽으로 자른 후 손이나 칼로 껍질을 벗겨낸다.
신선한 토마토의 대안으로 토마토 퓌레, 다진 펄프 또는 껍질을 벗긴 토마토를 사용할 수 있습니다.- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 붓는다 팬에 마늘 한 쪽을 넣고 맛을 내거나 더 강렬한 맛을 원하면 작은 조각으로 자릅니다. 두 개의 고추를 자르고 뜨거운 기름에 넣으십시오.
- 잘게 썬 토마토 펄프를 매운 기름에 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 중간 불을 유지하면서 뚜껑을 덮고 15분 동안 요리합니다. 소스가 너무 마르면 안 됩니다. 이 경우 파스타 끓이는 물을 두 스푼 정도 넣으세요.
- 토마토의 산도를 낮추려면 요리 중간에 소스에 설탕 한 스푼을 넣으십시오.
- 그 사이에 펜네는 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 포장에서 조리 시간을 확인하세요.
- 소스가 준비되면 기호에 따라 소금을 넣고 슬롯 형 스푼으로 파스타의 물기를 뺍니다. 프라이팬에서 열을 올리면서 요리를 마칩니다.
- 강판에 간 페코리노 로마노와 신선한 파슬리를 듬뿍 올려 파스타를 마무리합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 파스타를 먹고 난 후 불타오르는 것 같다면 너무 걱정하지 마세요. 정상입니다! 기껏해야 미각을 상쾌하게 해줄 파슬리 잎 몇 개를 씹을 수 있습니다! 이 훌륭한 요리를 이탈리아 전역에 전한 로마인들에게 건배!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Penne all "Arrabbiata는 탄수화물의 칼로리 보급과 지질과 단백질의 관련성이 적은 양으로 너무 활기찬 첫 번째 코스가 아닙니다.
콜레스테롤은 없고 지방산 프로필은 양성이며 섬유질이 풍부합니다.
Penne all "아랍비아타는 체강 질병과 심각한 유당 불내증을 위한 식단을 제외하고 모든 식단에서 상황에 맞게 만들 수 있습니다. 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우 적당한 양을 유지하는 것이 좋습니다.
COOKED 식품의 평균 섭취량은 약 200g(315kcal)입니다.
영양가는 조리된 음식 100g을 나타냅니다.
