오늘은 "최소한의 노력으로 최대의 효과를 낼 수 있는" 카테고리에 포함시킨 또 다른 레시피 중 하나: 라디키오와 몬테 베로네즈를 곁들인 리조또. 내 지역: 베로나의 레드 라디치오, 몬테 베로네제 치즈, 비알로네 나노 베로네제 쌀.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 131Kcal 칼로리
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성분
- 쌀 320g
- 야채 육수 650ml
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 라디치오 250g
- 몬테베로네즈 치즈 130g
- 강판 파마산 치즈 20g
- 파슬리 1작은술
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 나무 숟가락
- 도마
- 칼
- 가는 사람
준비
- 야채(예: 셀러리, 당근, 양파)와 소금을 넣고 물을 끓여 야채 육수를 준비합니다. 2 시간 동안 요리하십시오.
빠른 대안
육수 대용으로 물과 야채 견과를 사용할 수 있습니다. 최적의 결과를 얻으려면 크림으로 야채 큐브를 준비하는 것이 좋습니다. 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오.- 베로나의 빨간 라디치오 청소를 진행합니다. 가장 바깥 쪽 잎을 제거하고 라디키오는 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 흐르는 찬물에 라디치오를 씻어주세요.
- 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼을 가열합니다. 그리고 빨간 라디치오를 볶습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 센 불에서 5분간 끓여 라디치오를 말립니다.
- 쌀을 뿌리고 센 불에서 몇 분 동안 볶습니다.
- 다 구워지면 기존의 리조또 제조법으로 밥을 천천히 물에 적셔 육수를 조금씩 넣어가며 크림 같은 리조또를 얻으려면 자주 저어주고 끓는 물이 떨어지지 않도록 하는 것이 좋습니다. 리조또를 12분 조리 -13분(또는 라벨에 표시된 시간): 리조또가 너무 건조하지 않고 부드럽고 크리미해야 합니다.
- 그동안 몬테베로네즈 치즈를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
- 다 익으면 불을 끄고 깍둑썰기한 몬테베로네즈 치즈를 넣고 취향에 따라 강판에 간 파마산 치즈를 올려주세요. 갓 다진 파슬리와 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
리조또는 제가 제일 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나인데 이런 대표적인 제품들의 조합으로 더 맛있습니다! 이제 입에 물이 너무 많아서 더 이상 말을 할 수 없기에 인사드립니다. 맛있게 드세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
NB: 영양가는 조리된 식품 100g을 나타냅니다.
Radicchio와 Monte Veronese를 곁들인 리조토는 탄수화물(주로 복합물), 지질, 마지막으로 단백질(중간 및 높은 생물학적 가치)에 기인하는 에너지 보급으로 인해 칼로리가 높지 않은 첫 번째 코스입니다. 지방산은 주로 불포화 상태이며 콜레스테롤은 과도하지 않으며 섬유질은 결핍되어 있습니다.
라디치오와 몬테베로네즈를 곁들인 리조또는 유당불내증을 제외한 대부분의 다이어트에 이온식품으로 평균 200~300g(260~390kcal) 정도입니다.
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