크리스마스에는 야채조차도 눈에 띄는 위치에 있어야하며 "사소한"반찬으로 간주 될 수 없습니다. 회향은 섬세하지만 준비하기 쉬운 야채입니다. 볶음은 고전이지만 가볍게 캐러멜화하고 식초 몇 방울로 장식하려고 시도한 적이 있습니까? 저와 함께하세요: 함께 준비합시다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 52Kcal 칼로리
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성분
- 회향 1kg
- 술타나 30g
- 물 50~60ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 회향 씨앗 1티스푼
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 식초 2-3큰술
- 꿀 50g
- Q.b. 회향
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 도마
- 칼
- 작은 사발
- 국자
준비
- 뜨거운 물에 건포도를 부드럽게 하고 10분 정도 기다립니다.
- 회향은 깨끗이 씻어 흐르는 물에 씻은 후 쐐기 모양으로 썰어 개인의 취향에 따라 가늘게 썬다.
- 팬을 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 회향 조각을 겹치지 않도록 결합하고 회향이 갈색이 될 때까지 몇 분 정도 기다리십시오.
- 이때 꿀과 따뜻한 물을 섞은 후 액체를 팬에 붓고 소금, 후추로 간을 하고 회향(또는 아니스) 1작은술로 맛을 내고 백식초 몇 큰술로 마무리한다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 뒤집어주면서 약한불에서 15분간 계속 익혀주세요.
- 요리 중간에 건포도를 불린 물에서 빼내고 회향에 넣습니다.
올바른 생각
단맛이 나는 대조를 좋아하지 않는 사람들은 회향의 고전적인 요리를 선호할 수 있습니다. 이 경우 꿀, 건포도 및 식초를 사용하지 않는 것이 좋습니다.- 회향이 부드러워지면 불을 높이고 액체가 흡수될 때까지 부드럽게 캐러멜화합니다.
- 불을 끄고 다진 회향으로 마무리한다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 회향의 풍미가 당신을 사로잡을 것이라고 확신합니다! 원하는 경우 발사믹 식초를 사용할 수 있습니다. 그러나 이 경우 회향은 약간 더 어두워집니다. 그리고 더 풍부한 버전을 위해 요리하는 동안 약간의 잣을 추가하십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
회향 탕수육은 채식 에피타이저 중에서는 훼손되지 않더라도 반찬군에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 적당한 칼로리 섭취량을 가지고 있으며, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 제공됩니다.
탄수화물은 주로 단순 불포화 지방산과 생물학적 가치가 낮은 단백질입니다.
콜레스테롤은 없고 섬유소는 풍부합니다.
회향 탕수육은 과체중 및 대사성 질환의 경우 금기사항이 없는 식품입니다. 그것은 글루텐과 유당을 포함하지 않기 때문에 관련된 과민증에 대한 영양 체계에 적합합니다.
그것은 lacto ovo 채식주의 철학에 의해 허용되지만 비건 철학에 의해 허용되지 않습니다(꿀을 제외해야 함).
회향은 반찬으로 평균 200g(100kcal) 정도입니다.
